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2022-10-11
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睇咗某YouTuber介紹呢間位於大角咀大型商場Food Court入面嘅沾麵店，抱住一試無妨的心態去試，行到店前果段路一直觀察其他食客有冇享用呢間店嘅出品，沿途不乏支持者，有拉麵有沾麵，估唔到仲有丼飯選擇，平日下午時間都有咁多人幫襯，質素應該有保證，我都放下心頭大石。到店前睇吓餐牌，價錢相對其他拉麵店相宜，六十零至八十零蚊已經有個沾麵，由於唔肚餓關係，隨便點咗個豚肉魚介沾麵試下，店員落單果時都冇其他師兄所講咁差，都有問有答，咁唔好要求佢可以選擇咩麵條，咩湯底濃厚度果啲，呢度係一一欠奉，對拉麵或沾麵有要求嘅都係去番其他店啦。落完order比左個取餐器我，搵一搵位，坐低櫈都未坐暖，取餐器話都冇咁快響，心諗有冇咁快呀，見個餐正正常常，沾麵湯底用石頭窩裝滾住上菜，湯底上面有大量魚介粉，麵嘅份量都唔少，配三塊叉燒、兩條筍、半隻流心蛋、蔥花同紫菜，望落賣相唔錯。石頭窩上可以保持湯嘅溫度，不高有冇諗過會減低咗湯底水份，再加上大量魚介粉，另到湯底更濃同時更鹹，湯底撈起果時入面有角豚粒，算係有驚喜，不過冇驚喜嘅係都係好鹹，補充一句我食完飲咗成支蒸餾水。配菜流心蛋、筍果啲問題都不大，問題在於主菜叉燒，調
到店前睇吓餐牌，價錢相對其他拉麵店相宜，六十零至八十零蚊已經有個沾麵，由於唔肚餓關係，隨便點咗個豚肉魚介沾麵試下，店員落單果時都冇其他師兄所講咁差，都有問有答，咁唔好要求佢可以選擇咩麵條，咩湯底濃厚度果啲，呢度係一一欠奉，對拉麵或沾麵有要求嘅都係去番其他店啦。
落完order比左個取餐器我，搵一搵位，坐低櫈都未坐暖，取餐器話都冇咁快響，心諗有冇咁快呀，見個餐正正常常，沾麵湯底用石頭窩裝滾住上菜，湯底上面有大量魚介粉，麵嘅份量都唔少，配三塊叉燒、兩條筍、半隻流心蛋、蔥花同紫菜，望落賣相唔錯。石頭窩上可以保持湯嘅溫度，不高有冇諗過會減低咗湯底水份，再加上大量魚介粉，另到湯底更濃同時更鹹，湯底撈起果時入面有角豚粒，算係有驚喜，不過冇驚喜嘅係都係好鹹，補充一句我食完飲咗成支蒸餾水。配菜流心蛋、筍果啲問題都不大，問題在於主菜叉燒，調味同口感出咗事，薄切，調味偏甜，帶有火炙過嘅焦香味，有種似層相識嘅感覺，冇錯，係啦，就係日本杯麵附上嘅叉燒感覺。麵就屬於偏粗，要夾起都有難度（利申：本人非正宗揸筷子），未落湯前試一試，溫度係凍嘅可能過咗冷河關係，食落都有咬口感覺，不過拉麵落湯再拎上嚟唔會係熱嘅感覺，掛唔掛湯都係其次，掛咗又真係好鹹。
賽後檢討：環境冇問題，廚房店面乾淨，服務員態度Food Court我冇要求，只求效率，快真係好快，落order到出餐應該冇五分鐘，呢間店真係行過心血來潮想平食拉麵/沾麵而又唔想排隊的選擇，始終附近有更好選擇，專登去食就唔會啦。
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