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2023-03-21
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最近去了一間尖沙咀海景餐廳食晚餐，身心舒暢！非常豐富的打卡位置，望住海景令人心情特別好。首先先點選一個美食套餐組合$988 ，非常豐富FINE DE CLAIRE OYSTERS pickled cucumber, granita gin:法式菜品紛迪加蠔搭配醃青瓜和氈酒沙冰，味道清新鮮味，香氣獨特令人回味無窮。FOIE GRAS chicken terrine, poached pear, gingerbread:經典的法國菜鴨肝雞肉水煮梨凍肉醬配薑餅，鹹香十足，也有水煮梨及麵包中喎鹹香，味道豐富值得一試。SEARED SEA BASS crushed potatoes, lobster bisque:鱸魚搭配薯蓉和法式龍蝦湯，魚肉味道清新爽口而且無骨，同步配搭薯蓉及龍蝦湯味道層次提升更豐富，大力推介。ANGUS BEEF FILLET buttered spinach, braised beef cheek, truffle sauce:超豐富的安格斯牛柳搭配奶油菠菜、燉牛頰肉和松露醬，味道豐富濃郁，兩款不同的牛帶出不同的肉味及層次，五成熟剛剛好。APPLE TARTE TATIN
首先先點選一個美食套餐組合$988 ，非常豐富FINE DE CLAIRE OYSTERS pickled cucumber, granita gin:
法式菜品紛迪加蠔搭配醃青瓜和氈酒沙冰，味道清新鮮味，香氣獨特令人回味無窮。
FOIE GRAS chicken terrine, poached pear, gingerbread:經典的法國菜鴨肝雞肉水煮梨凍肉醬配薑餅，鹹香十足，也有水煮梨及麵包中喎鹹香，味道豐富值得一試。
SEARED SEA BASS crushed potatoes, lobster bisque:鱸魚搭配薯蓉和法式龍蝦湯，魚肉味道清新爽口而且無骨，同步配搭薯蓉及龍蝦湯味道層次提升更豐富，大力推介。
ANGUS BEEF FILLET buttered spinach, braised beef cheek, truffle sauce:超豐富的安格斯牛柳搭配奶油菠菜、燉牛頰肉和松露醬，味道豐富濃郁，兩款不同的牛帶出不同的肉味及層次，五成熟剛剛好。
APPLE TARTE TATIN crème fraîche, salted caramel sauce:法國甜點反烤蘋果撻配酸奶油和焦糖醬味道濃郁醇厚，表面林甜底部帶點香脆，如果想更清新可以選擇點上更多酸奶油。
另外選擇的前菜小吃有Seared Hokkaido Scallops, Chinese five-spiced pork belly, butternut squash, sage butter:原本並沒有特別期待，想不到是精心設計的經典美食，北海道帶子的鮮甜與中式五香五花肉的豐盛完美結合，加上南瓜和鼠尾草牛油的獨特風味，清新之餘帶點豐富。
額外點了一杯Secret Garden+Cranberry juice前者特色飲品口感清新爽口，包括有橙汁、西柚汁、醋和百香果的組合，喝起來心情愉悅和舒爽。
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