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2015-10-04
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觀塘區近年有不少食肆進駐，又簡約cafe，到精緻fine dining一應俱全。主打精品咖啡的cafe在港島區紛紛擴展勢力，觀塘美食雖多，但一直卻欠缺一間有水準的咖啡店。從朋友口中得知，原來在工廠大廈那邊，有家以精品咖啡為賣點的咖啡店開業，當然要一試。門面簡約，明顯不走商業化路線，但這種舒適感覺正好為都市人提供一個休息地方。多款單一產地精品咖啡豆就在眼前，花多眼亂，慶幸這裡咖啡師有不俗的咖啡知識，能為客人建議適合自己口味的咖啡。在場所見，咖啡師雖然年輕，但充滿熱誠，經常為客人們講解每杯咖啡的特性，完全感受到她對咖啡的熱愛。除了追求享受的手沖咖啡，也有以espresso為基調的咖啡飲品，價錢相當合理，比連鎖咖啡店更化算。有趣的是有兩款選擇，ALT和SHIFT，原來是不同風格的house blend，ALT帶堅果、黑朱古力香氣，相對較澎湃，而SHIFT帶花香，細緻平衡。最簡單的Latte，奶泡幼滑。來到這小店當然要試手沖咖啡，咖啡師精心挑選這款產自非洲Ethiopia的Ninety Plus Nekisse，此豆經過red honey process處理，令香氣更豐富，味道更濃郁。即使有再
從朋友口中得知，原來在工廠大廈那邊，有家以精品咖啡為賣點的咖啡店開業，當然要一試。
門面簡約，明顯不走商業化路線，但這種舒適感覺正好為都市人提供一個休息地方。
多款單一產地精品咖啡豆就在眼前，花多眼亂，慶幸這裡咖啡師有不俗的咖啡知識，能為客人建議適合自己口味的咖啡。在場所見，咖啡師雖然年輕，但充滿熱誠，經常為客人們講解每杯咖啡的特性，完全感受到她對咖啡的熱愛。
除了追求享受的手沖咖啡，也有以espresso為基調的咖啡飲品，價錢相當合理，比連鎖咖啡店更化算。有趣的是有兩款選擇，ALT和SHIFT，原來是不同風格的house blend，ALT帶堅果、黑朱古力香氣，相對較澎湃，而SHIFT帶花香，細緻平衡。
最簡單的Latte，奶泡幼滑。
來到這小店當然要試手沖咖啡，咖啡師精心挑選這款產自非洲Ethiopia的Ninety Plus Nekisse，此豆經過red honey process處理，令香氣更豐富，味道更濃郁。即使有再上等的材料，一杯咖啡往往取決於咖啡師的技藝，眼見咖啡師以純熟的手勢把咖啡沖調好，在嗅覺和味覺去享受一杯咖啡之前，猶如上演一場視覺的表演。
Croissant經焗熱才上碟，甚為鬆脆，充滿牛油香。
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