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2023-10-09
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深水灣的The Pulse是個定位高端的商場，然而這裡沒有甚麼歐洲名店，卻因應著沙灘的環境，商場裡有著約干售賣沙灘用品的商舖、碩大的健身中心、一堆不知名的外國品牌小店、一個大型的高端超市與及為小朋友而設的遊樂區。儘管這裡常有一車一車的旅客，人們卻不會在此買金飾買包包；即使鄰近一帶住的都是達官貴人，但亦沒可能將價目定得太過離地。於是小的很懷疑這個商場的業績，沒有明確的定位與吸引的主題，大概只純粹地為集團打造品牌。在商場地面連接泳灘的位置排著一列餐廳，有著風光明媚的景緻，幾乎全部食店都選擇開放式的設計，有的甚至於靠街的位置裝了幾張木吊床，客人可點上飲品，然後便舒舒服服地睡在那裡盡情享受日光浴。以為這兒的餐廳都會賣的好貴？細心看看也不然，於是倆小口子亦投入了一家樣子較為貼地的西餐廳。雖然只是正午時分，FRATELLI的門口也坐滿了食客。向侍應交代人數，他向老伴查詢咱們有否訂檯，然後面有難色。老伴爽快地曰：「咱們快吃快閃，一句鐘內會把座位交還！」於是侍應也跟著爽脆地安排咱們入座。進入餐廳，看到招牌的細字寫著：「ASIAN PASTA BAR」甚麼？這裡賣亞洲式意粉的嗎？然後老伴似看著個鄉下婆地
在商場地面連接泳灘的位置排著一列餐廳，有著風光明媚的景緻，幾乎全部食店都選擇開放式的設計，有的甚至於靠街的位置裝了幾張木吊床，客人可點上飲品，然後便舒舒服服地睡在那裡盡情享受日光浴。
以為這兒的餐廳都會賣的好貴？細心看看也不然，於是倆小口子亦投入了一家樣子較為貼地的西餐廳。
雖然只是正午時分，FRATELLI的門口也坐滿了食客。向侍應交代人數，他向老伴查詢咱們有否訂檯，然後面有難色。老伴爽快地曰：「咱們快吃快閃，一句鐘內會把座位交還！」於是侍應也跟著爽脆地安排咱們入座。進入餐廳，看到招牌的細字寫著：「ASIAN PASTA BAR」甚麼？這裡賣亞洲式意粉的嗎？然後老伴似看著個鄉下婆地叫小的噤聲，這是「ARTISAN」不是「ASIAN」，真失禮！哈！藝術家的意粉，聽來真有意思。
倆小口子都愛意大利飯，於是咱們點了這裡唯一的豬肉腸Risotto。小的本來想叫個千層麵，但怕加上意大利飯會有太多澱粉，於是便點了客有牛有豬的蕃茄意粉。
FRATELLI之裝修時尚簡約，在廚師兼吧檯的位置有一個富有特色的藍色外框，裡面排列了許多不同款色的洋酒。不過檯椅方面則為非常輕便的薄身桌椅，而且放得密麻麻，中間位置更設了高身吧檯椅，坐久了該不會很舒適。中高端的餐廳提供餐包，配以香醋與橄欖油。小的稍稍試了一口，不過不失沒有甚麼特別。
然後意大利飯率先出場，將豬肉腸入意大利飯其實非常有創意，起初小的帶點質疑，但一試之下竟饒富趣味。
與其說是豬肉腸，不如講成豬肉碎。在乳白色香濃的醬汁裡，意大利飯和肉碎交匯共融。肉碎其實非是菜式的重點，其香濃豪灑的白酒才屬神來之筆，令出品做到水乳交融。呼喚侍應為咱們加上即磨的芝士粉，滋味再被提升。
另一碟蕃茄意粉也絕不遜色，豐盈的醬汁，最適合小的這愛醬之徒。而且更少不了新鮮芝士！小的見著一位菲藉的男侍應為鄰席磨芝士更豪爽，於是特意等他走過才招手。紅汁再配辣椒仔，香辛刺激令食物更告開胃醒神。見兩客意粉都水準不錯，咱們捨卻甜品，回頭翻叫小食。在Master Chef的電視節目中得知意式肉丸看似簡單，但厚厚的肉心要弄得剛熟其實頗難。FRATELLI之肉丸超乎想像，火喉調較得剛剛好，而且肉丸外的蕃茄汁亦是新鮮調製，能啖出鮮味，比之連鎖西餐的出品是毋可比疑。
雖然臨時追加的肉丸製作需時，最後咱倆也完成目標在一點前還檯，把座位讓給魚貫的客人。
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