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2019-10-05
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今晚來試下omakase, 呢間鋪嘅風格係香港都算少有, 有別於一般omakase，佢可以算係一個集合日式同fine dine嘅一個fushion 混合體。有三個set可以選擇，價錢唔同，分別係菜式嘅數量，我哋選擇左較多的兩個（$17xx， $21xx）。總括來講好好味，好滿足，廚師同員工服務都好理想，而且超級飽( 朋友成日話香港嘅廚師發板好難食得飽, 呢度完全唔需要擔心)。以下依次序介紹，其實全部都好新鮮好鮮甜，恕我不能一一形容：1. 魚刺身（忘記咗係咩魚😅）、螺肉（用木魚湯泡過，好爽甜），配蘿蔔紫蘇葉係用來refresh2. 石垣螺、池魚加麻油、小肌黃魚3. 紫蘇葉包蘿蔔吞拿魚醬油漬、海膽鮮腐竹、bb黃魚、配梅酒浸番茄refresh：個海膽腐竹真係好鮮甜4. 紫蘇葉包秋刀魚（中間有薑同蔥）、橄欖油浸沙甸魚（上半係新鮮、下半係炸），配龍珠果(refresh)5. 魚子蝦拖羅蓉、9洲島蝦（配紫蘇葉花），配whisky密瓜(refresh)6. 八爪魚吸盤、象拔蚌、蝦、蠔、配熊本番茄冰蓉refresh，同sake (Gin set獨有)7. 魚刺身（再次唔記得係咩魚），螺肉8. 安康魚
1. 魚刺身（忘記咗係咩魚😅）、螺肉（用木魚湯泡過，好爽甜），配蘿蔔紫蘇葉係用來refresh
2. 石垣螺、池魚加麻油、小肌黃魚
3. 紫蘇葉包蘿蔔吞拿魚醬油漬、海膽鮮腐竹、bb黃魚、配梅酒浸番茄refresh：個海膽腐竹真係好鮮甜
4. 紫蘇葉包秋刀魚（中間有薑同蔥）、橄欖油浸沙甸魚（上半係新鮮、下半係炸），配龍珠果(refresh)
5. 魚子蝦拖羅蓉、9洲島蝦（配紫蘇葉花），配whisky密瓜(refresh)
6. 八爪魚吸盤、象拔蚌、蝦、蠔、配熊本番茄冰蓉refresh，同sake (Gin set獨有)
7. 魚刺身（再次唔記得係咩魚），螺肉
8. 安康魚肝 (Gin set獨有)
9. 蟹肉 (Gin set獨有)
10. 松茸菇飯、青檸啫喱 (另一個set獨有）- 個菇係炸嘅，係超級好食，而且賣相好得意
11. 鮑魚（黑松露忌廉汁）蘆筍 (Gin set獨有) - 鮮味之餘又有西式creamy feel, 男友大愛
Sushi：
九州沙榷魚
秋刀魚
拖羅（飛筋）
海膽
京都鯖魚 (Gin set獨有）
拖羅筋
-松茸雞湯： 飲完令我有衝動去買松茸煲湯
-玉子
-咖啡酒
-靜岡密瓜
-綠茶雪糕、春卷
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