Cubus 28 (已易手) 新餐廳

與外國朋友交流中西文化，最好就係莫過於以一頓飯、一頓豐富的晚餐體驗中西的異同。 今次就帶咗朋友去銅鑼灣的cubus28, 餐廳主打中西合璧嘅fusion菜， 餐廳食物用料配搭 令人意想不到。 最正喺餐廳位處高層， 一邊欣賞食物之餘 ， 一邊亦可以同時眺望維港景色。從餐廳的裝潢設計， 到餐桌器皿廚具的挑選，看得出老闆品味甚高， 在這個環境優雅高尚的地方用餐， 確是賞心悅目。前菜手撕法國鵪鶉海膽汁海蜇， 法國鵪鶉味道甚濃，龍肉質鮮嫩， 低膽固醇之餘又含豐富蛋白質。 海蜇拌上海膽汁， 爽脆可口。配上一條條的脆脆絲，讓口感層次更加豐富。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯螺頭一向是中式燉湯的主角， 這次配上 波士頓龍蝦湯， 湯頭濃郁非常， 鮮甜黏口， 加埋啖啖的龍蝦肉、螺頭與及花膠 ，滿滿帶有中式燉湯的滋補，吃過後使人溫暖舒暢。-蟲草花黑松露野菌湯除了有濃濃的黑松露味外， 野菌被打磨混和於湯裡， 嘗到濃郁的菇菌味，湯頭幼滑，足料好喝。 蟲草花本身的味道不算太重， 但其藥用價值高， 配上矜貴的黑松露做湯一起吃，湯頭滋味陪增。-主菜牛油果川味辣子雞平常中菜以水果入饌，通常都是以 菠蘿蜜桃士多啤梨等。Cubus