影片
更多
2023-04-18
214 瀏覽
潮州菜嘅特點係用擅用食鹽、鹵水等佐料助存及調和食物, 善烹海鮮、重湯輕油、注重養生等。潮州打冷小吃係唔少人都好鐘意, 滷水鵝片, 煎蠔餅, 蠔仔粥呀, 或者再高檔啲潮州魚翅, 同樣都好有風味和特色, 各人喜好不同, 所以潮州菜都幾受香港人喜愛。呢間係長沙灣嘅「潮興正宗潮州菜館」就有齊豐儉由人潮州滷水菜式比你選擇, 有特色小炒, 煲仔小菜, 生醃海鮮, 魚飯, 海鮮, 魚翅等。餐前花生咸酸菜 - $10 / 茶芥 - $5招牌潮州紅燒魚翅 - $298講得出是招牌菜，當然要試一試！上枱魚翅係一碗放在小火爐上保持溫度比你, 吃到最後一口還是熱辣辣的。魚翅足二兩, 份量十足, 食到好黏口, 真材實料。仲可以用筷子夾起大啖吃, 配合芫茜和大紅浙醋, 風味更佳。薑蔥炒蟹 - $388蟹雖然唔算好大隻, 算多肉, 但夠兩人食了。蟹坎油炸過, 等佢鎖死咗啲肉汁, 用多薑蔥一齊炒, 香味撲鼻。師傅幫你處理好兩個蟹鉗, 煮得入味得嚟, 你又可以容易啲食。啲蟹掛晒汁, 個芡嘅味道又啱啱好, 好味呀! 鹵水雙拼(例) - $168 鹵水雙拼揀咗墨魚同鵝片, 薄切墨魚, 鮮味十足, 爽口得嚟嚼勁! 加埋醋增加
餐前花生咸酸菜 - $10 / 茶芥 - $5
招牌潮州紅燒魚翅 - $298
講得出是招牌菜，當然要試一試！上枱魚翅係一碗放在小火爐上保持溫度比你, 吃到最後一口還是熱辣辣的。魚翅足二兩, 份量十足, 食到好黏口, 真材實料。仲可以用筷子夾起大啖吃, 配合芫茜和大紅浙醋, 風味更佳。
薑蔥炒蟹 - $388
蟹雖然唔算好大隻, 算多肉, 但夠兩人食了。蟹坎油炸過, 等佢鎖死咗啲肉汁, 用多薑蔥一齊炒, 香味撲鼻。師傅幫你處理好兩個蟹鉗, 煮得入味得嚟, 你又可以容易啲食。啲蟹掛晒汁, 個芡嘅味道又啱啱好, 好味呀!
鹵水雙拼(例) - $168
鹵水雙拼揀咗墨魚同鵝片, 薄切墨魚, 鮮味十足, 爽口得嚟嚼勁! 加埋醋增加風味。滷水鵝片切到有少少厚度, 唔似另一啲舖切到好簿, 雖然厚身少少, 但一啲都唔韌。鹵水又夠味, 唔太咸。
蠔仔砂鍋粥(例) - $128
蠔仔粥超多料, 芫茜都香蔥另上, 蠔仔多到每啖都食到, 粒粒都飽滿。用砂鍋上枱, 可以保持熱辣辣, 食到尾都仲好熱。全鍋粥唔會好濃味, 又冇味精, 好正, 食到蠔仔嘅鮮味, 仲會脆卜卜嘅方魚塊係入面。
金菇瑤柱扒時蔬 – 白菜仔 - $88
平時做節都會叫嘅瑤柱扒時蔬, 我好鐘意食。金菇瑤柱扒白菜仔, 菜好鮮甜, 金菇瑤柱醬汁有鮮味, 香氣四溢, 白菜仔又煮得啱啱好, 翠綠鮮嫩, 成個汁唔會太濃太厚, 又唔太咸, 好有水準。
#潮興正宗潮州菜館#潮興正宗打冷小廚#中菜#潮州菜#美食#美食推薦#長沙灣美食 #hkfoodie
#hkfood#香港美食#打冷#蠔仔砂鍋粥#鹵水鵝片#潮州紅燒魚翅#薑蔥炒蟹#相機食先
張貼
