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2010-07-19
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盒truffle其實唔係呢間買既，不過冇所謂啦~Pabana – 2004年 黑朱古力包著香蕉加熱情果夾心，外層的黑朱古力可可味濃，內裡的夾心幼滑清新，帶點微酸，與黑朱古力取得絕妙的平衡。Harvest Spice – 1992年 外層是香滑的牛奶朱古力，內裡的cinnamon 夾心比pabana的水果味夾心更幼滑更creamy，cinnamon味道適中，不會太搶以致掩蓋牛奶朱古力的味道。Crème Brulee – 2008年 外層是白朱古力，內裡是兩種夾心(沒有混合)，分別是vanilla和dark chocolate，與上述兩種不同，夾心並非軟滑的，質地硬一點，尤如食軟身朱古力般。反而是三種味道混合起來好味極了~ 味道較上述兩者甜一點，雖然味道不甚似crème brulee，但vanilla香濃好味，喜愛crème brulee的我亦甚為滿足。Original Dark Chocolate — 1946年 外層的可可粉可以多一點，個人認為dark chocolate的可可濃度亦可以再高一點，質感都幾幼滑，唔錯~Belgium Premiere — 1950年 外層是53%的dar
Pabana – 2004年 黑朱古力包著香蕉加熱情果夾心，外層的黑朱古力可可味濃，內裡的夾心幼滑清新，帶點微酸，與黑朱古力取得絕妙的平衡。
Harvest Spice – 1992年 外層是香滑的牛奶朱古力，內裡的cinnamon 夾心比pabana的水果味夾心更幼滑更creamy，cinnamon味道適中，不會太搶以致掩蓋牛奶朱古力的味道。
Crème Brulee – 2008年 外層是白朱古力，內裡是兩種夾心(沒有混合)，分別是vanilla和dark chocolate，與上述兩種不同，夾心並非軟滑的，質地硬一點，尤如食軟身朱古力般。反而是三種味道混合起來好味極了~ 味道較上述兩者甜一點，雖然味道不甚似crème brulee，但vanilla香濃好味，喜愛crème brulee的我亦甚為滿足。
Original Dark Chocolate — 1946年 外層的可可粉可以多一點，個人認為dark chocolate的可可濃度亦可以再高一點，質感都幾幼滑，唔錯~
Belgium Premiere — 1950年 外層是53%的dark chocolate碎片，內裡是牛奶朱古力。碎片有點腍，而且53%唔夠高，可可成份高點的話，與內裡的牛奶朱古力對比更大更吸引，牛奶朱古力夠幼滑。
Praline —1988年外層是榛子碎和牛奶朱古力，加入Ganache做夾心。Ganache主要由朱古力和cream製成，甜度適中，但食的時候已經不軟滑，是放得太久的關係嘛？看來還是新鮮的truffle會較好。
Royal Mathilde —1980年 dark chocolate包著coffee & espresso ganache，還有更好的combination嘛？今次的ganache很滑，且蠻有咖啡香。咖啡加上dark chocolate，最愛絕對是它~
Grand Truffle -1986年 牛奶朱古力truffle，都幾軟滑，但個人食過更好既，所以覺得一般而已~
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