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2023-05-12
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位於銅鑼灣的「EL Dining」是一間提供法式半私房菜、坐擁180度海景的餐廳，開業接近8年，每季均會轉換Menu，並按季節主題調整烹調方法。每年3至5月期間更特別推出週年慶優惠，配合「獨家創意朱古力手繪甜品盤」，非常適合親朋好友間聚會及情侶約會。環境：✨甫出升降機，能看到牆上掛滿「獨家創意朱古力手繪甜品盤」圖，充滿儀式感。✨餐廳座擁180度海景，室內裝潢設計以黑色及紅色為主調，配合皮革座椅、水晶燈、Live Music (週末限定)，氣氛很不俗。服務：✨當天正值晚市，人流極多，職員友善有禮，講解清晰，上菜速度很配合客人，用餐時間非常充足。筆者是日晚上享用「7 Courses Menu」，每位$898。食物：Amuse Bouche 🥧 日本馬糞海膽多士 X 拖羅芒果莎莎✨富牛油香的自家脆多士上，頂着日本空運馬糞海膽，鮮味甘甜，鬆脆可口！✨粗粒拖羅蓉柔軟帶脂香，配搭酸酸甜甜的芒果莎莎及芝士雜菜米餅，很開胃。Starter🐟 油甘魚花苞✨自家漬油甘魚，淡雅而細嫩，伴隨車厘茄、雜菌及柚子醬，顏色繽紛又清新。Soup🦪 椰菜花鮮蠔周打湯伴✨湯質厚而不膩，濃郁蠔香和滑順忌廉在口中徘徊，溫暖又
環境：
✨甫出升降機，能看到牆上掛滿「獨家創意朱古力手繪甜品盤」圖，充滿儀式感。
✨餐廳座擁180度海景，室內裝潢設計以黑色及紅色為主調，配合皮革座椅、水晶燈、Live Music (週末限定)，氣氛很不俗。
服務：
✨當天正值晚市，人流極多，職員友善有禮，講解清晰，上菜速度很配合客人，用餐時間非常充足。
筆者是日晚上享用「7 Courses Menu」，每位$898。
食物：
Amuse Bouche
🥧 日本馬糞海膽多士 X 拖羅芒果莎莎✨富牛油香的自家脆多士上，頂着日本空運馬糞海膽，鮮味甘甜，鬆脆可口！
✨粗粒拖羅蓉柔軟帶脂香，配搭酸酸甜甜的芒果莎莎及芝士雜菜米餅，很開胃。
Starter
🐟 油甘魚花苞
✨自家漬油甘魚，淡雅而細嫩，伴隨車厘茄、雜菌及柚子醬，顏色繽紛又清新。Soup
🦪 椰菜花鮮蠔周打湯伴
✨湯質厚而不膩，濃郁蠔香和滑順忌廉在口中徘徊，溫暖又幸福！
🎃 南瓜湯
✨顏色漂亮，絲滑順喉，味道天然清甜，帶微微堅果香，筆者很喜歡。
追加第8道 (另+$178)
🪿 正宗鵝肝
✨上菜時香氣撲鼻，超級肥美嫩滑，入口即融，搽上甜蜜的黃梅醬同吃，味道層次更豐富，又能稍稍平衡油膩感。
Entree
🍝 凍天使面撈白松露油鱈場蟹腳黑魚子
✨被捲成鵝蛋型的天使麵，加入芳芬的白松露油、細緻的鱈場蟹腳肉和黑魚子點綴賣相，客人可按自己口味倒入昆布汁，吃下去味道鹹香豐富，爽彈過癮。
Appetizer
🦐 炙燒 牡丹蝦
✨空運牡丹蝦肉厚粉糯，伴以龍蝦汁與自家西米脆脆。
Main
🐮 日式 燒汁慢煮和牛面
✨經過慢煮的牛肉面頰非常軟稔，入口即融，伴以日式濃汁、雜菌等，替整道菜增加飽滿感和口感，齒頰留香。
🐟 海苔盲曹雲石魚卷 *建議預訂*
✨遠看猶如壽司卷，作為廣東常菜的盲曹魚，被切成一條條並包裹在紫菜內，魚肉結實潤滑，魚氣息濃郁，做法新鮮又有趣。
Dessert
🍰 朱古力芝麻蛋糕
✨有甜品才是完滿的一餐。
🍷 Wine Pairing & Sake Pairing
✨熱愛酒精的筆者當然不會放過喝酒的機會😂以Prosecco、White及Red配搭不同菜式，令整體用餐經驗更昇華及愉快。
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