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2018-04-19
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這餐其實已吃了很久，想寫一篇食評紀錄一下但工作真的是太忙，現在終於告一段落，這篇食評還是想把它好好的寫出來。三月初的時候帶朋友來這家我最愛的小店，我真心喜歡這家店，也推薦了給好幾位朋友，大家都很喜歡，覺得性價比不錯。這次來主要是看到報導有新出的流心牛角包，是呀我很喜歡吃牛角包，怎麼可以不來呀。*Salted Caramel Espresso Croissant $28牛角包有兩款，有甜的也有咸的，甜的是海鹽焦糖咖啡，咸的是龍蝦湯。老闆娘對這個只賣$28的牛角包很有要求，不完美的也不給我吃，說要重焗一個(笑)。它的牛角包暖暖的也脆脆的，加上裡面的海鹽焦糖咖啡流心，甜度和咸度是剛剛好，吃起來很爽。*Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque $42另一款咸的是龍蝦湯牛角包，裡面的流心沒有甜的來得澎湃，相對比較保守一點。龍蝦的味道非常突出，吃起來感覺就像喝酥皮龍蝦湯差不多，我覺得單吃這個包已經會飽。我朋友喜歡吃咸的，我就喜歡吃甜的，那更好呀各吃各的不要搶我(哈哈)。*Afternoon Tea Set $68老闆娘說我要試這個新出的下午茶，我覺得
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Salted Caramel Espresso Croissant $28
牛角包有兩款，有甜的也有咸的，甜的是海鹽焦糖咖啡，咸的是龍蝦湯。老闆娘對這個只賣$28的牛角包很有要求，不完美的也不給我吃，說要重焗一個(笑)。它的牛角包暖暖的也脆脆的，加上裡面的海鹽焦糖咖啡流心，甜度和咸度是剛剛好，吃起來很爽。
Salted Caramel Espresso Croissant
$28
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Salted Caramel Espresso Croissant
$28
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Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque $42
另一款咸的是龍蝦湯牛角包，裡面的流心沒有甜的來得澎湃，相對比較保守一點。龍蝦的味道非常突出，吃起來感覺就像喝酥皮龍蝦湯差不多，我覺得單吃這個包已經會飽。我朋友喜歡吃咸的，我就喜歡吃甜的，那更好呀各吃各的不要搶我(哈哈)。
Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque
$42
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Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque
$42
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Afternoon Tea Set $68
老闆娘說我要試這個新出的下午茶，我覺得這賣$68也真的太誇張，這裡不是上環嗎？老闆娘千叮萬囑說這下午茶是有三款食物，不是三選一，應該是很多人看了價錢之後覺得是三選一吧。
Afternoon Tea Set
$68
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*Black Truffle & 62c Free-range Egg (Afternoon Tea Set )
我這蛋迷最喜歡的是這個62°C慢煮流心蛋配黑松露，慢煮後的流心蛋滑嘟嘟，有點介乎啫喱和GEL之間的質感，很特別。蛋上面的黑松露有點晴的作用，最喜歡拌勻後用吐司沾蛋漿吃。
Black Truffle & 62c Free-range Egg
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Black Truffle & 62c Free-range Egg
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Sous-vide Chicken Mousse Tart (Afternoon Tea Set )
這個貌似葡撻的慢煮雞胸撻最有驚喜，裡面的餡是將慢煮後的雞打成蓉，吃起來的口感很舒服，有點像是很好吃的「豆腐餅」。
Sous-vide Chicken Mousse Tart
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Sous-vide Chicken Mousse Tart
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Sous-vide Creme Brulee (Afternoon Tea Set )
吃到最後的Creme Brulee，老闆娘說要幫我們加熱，我們就問這不是冷吃的嗎？她就說冷吃也可以，但他們比較推薦的是熱吃，熱的Creme Brulee還真的是第一次見。是的連Creme Brulee都是慢煮，不論它是不是熱，口感比平常吃的來得軟滑和厚實，配上底下的藍莓果醬，味覺更豐富。這小小的一瓶兩人吃都已經很足夠了，吃太多應該會膩。
Sous-vide Creme Brulee
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這小店位置不多，坐滿的時候店員也會有一點點手忙腳亂，但給客人的食物絕對不會馬虎，有些食物就是值得等待(當然不是無止境的等呀)。從開店不久認識這家店，第一次跟朋友去，我們就喜歡上他們的食物，雖然我已寫了第三篇食評，但其實我去的次數不多，應該只有五次左右吧，但每次去都會帶給我新的驚喜，當然這只是我個人的感想呀，但我還是很期待下次吃他們用慢煮烹飪的食物。
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