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2009-01-10
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意料之外這裡竟然沒有人詳細介紹過! 是我好友的潮州人朋友介紹的, 作為我倆的道別宴...樓上的海鮮酒樓比較多人寫食評, 這裡反而近乎沒有, 我對潮州菜認識不太深, 但仍肴望今次的經驗略介紹一下~選扯這裡是好友的決定, 因她很喜歡潮州菜, 細細個就經常來這裡吃飯, 這裡是她和她的潮州人朋友認為香港最正宗的潮州菜之一, 希望好頭好尾, 為我倆的暫別添顏色~我遲到, 來到時工夫茶已上枱, 涼了, 不過仍喝到那甘清的味道, 是個好開始鹵水鵝片, 蠔仔粥, 蠔餅, 凍蟹, 烏魚等都是潮菜名物, 但我們只有三人, 我敏感暫時不能吃蟹, MP又怕多骨的魚, by elimination下唯有只點頭兩樣... 再看餐牌, 要了煎蘿蔔烙及香酥芋蓉鴨, 加一客水晶包為甜品鹵水鵝片先上, 大大碟, 一如平時吃的般碟底有豆腐, 鵝片肉身很淋, 鹵水味很香濃, 絕不是平時低價貨那些豉油扮鹵水, 好友大讚跟她小時候的味道一樣! 請也不要小看豆腐的吸引力, 盡吸了鹵水汁和鵝肉味的豆腐也是我們搶吃的目標, 一條炸起的豆腐切片, 跟一魚片一樣, "片頭"最受歡迎~ 這碟鹵水真是ichiban~再來蠔仔粥及蘿蔔烙, 前者
樓上的海鮮酒樓比較多人寫食評, 這裡反而近乎沒有, 我對潮州菜認識不太深, 但仍肴望今次的經驗略介紹一下~
選扯這裡是好友的決定, 因她很喜歡潮州菜, 細細個就經常來這裡吃飯, 這裡是她和她的潮州人朋友認為香港最正宗的潮州菜之一, 希望好頭好尾, 為我倆的暫別添顏色~
我遲到, 來到時工夫茶已上枱, 涼了, 不過仍喝到那甘清的味道, 是個好開始
鹵水鵝片, 蠔仔粥, 蠔餅, 凍蟹, 烏魚等都是潮菜名物, 但我們只有三人, 我敏感暫時不能吃蟹, MP又怕多骨的魚, by elimination下唯有只點頭兩樣... 再看餐牌, 要了煎蘿蔔烙及香酥芋蓉鴨, 加一客水晶包為甜品
鹵水鵝片先上, 大大碟, 一如平時吃的般碟底有豆腐, 鵝片肉身很淋, 鹵水味很香濃, 絕不是平時低價貨那些豉油扮鹵水, 好友大讚跟她小時候的味道一樣! 請也不要小看豆腐的吸引力, 盡吸了鹵水汁和鵝肉味的豆腐也是我們搶吃的目標, 一條炸起的豆腐切片, 跟一魚片一樣, "片頭"最受歡迎~ 這碟鹵水真是ichiban~
再來蠔仔粥及蘿蔔烙, 前者胡椒魚露自己加, 粥本身是淡味的, 但卻最吃到大地魚和蠔仔的鮮甜, 蠔仔的確很新鮮, 用料又足, 我們每人吃兩碗都仍然可以做到啖啖蠔的效果, 滿分的粥
後者又是另一大推介,白蘿蔔切成絲, 加上蝦去煎, 帶點花生, 又香又脆, 蝦很新鮮爽甜, 明顯是新鮮貨, 跟一般的雪蝦分別太大, 一吃就吃得出, 即使我在敏感期間不應吃蝦, 仍被晶瑩剔透的蝦身吸引著, 吃了兩粒~
光吃枱上的三碟美食, 又談談天, 其實我的身心都已經很滿足了, 不過也請別忘記仍有半只鴨on the way...由於落單時經理已提醒過我們要等30分鐘, 其實我已忘了時間, 當鴨一到來時, 我立刻感謝自己當時沒有再衝動地多點石榴雞, 否則吃到肚皮變石榴般大都吃不完!
這半隻巨鴨!!我跟好友笑了很久, 因為實在太大了, 比我想像中的巨大得多, 加上是炸物, 要怎吃呢?! 好友先動手, 我和MP也跟著起筷, 一夾, 香酥程度再次over我的expectation, 而且芋蓉軟身, 這樣酥軟的東西要用上很好的筷子功去夾~
鴨肉在底, 面頭是芋蓉及酥炸層, 一吃不得了! 實在太好吃, 芋蓉香, 鴨肉淋, 炸功又出色, 無法招架! 唯一就是太油, 不能多吃, MP就是貪心地一口吃一舊, 最快被KO了!
合三人之力始終無法完成這隻巨鴨, 要打包回家再吃
上甜品了,一客6只的水晶包, 3只豆沙餡, 3只白蓮蓉餡, 細細粒~ 餡料很香, 兩種都不會過甜, 皮煙"un", 兩粒我仍吃得下~
老店作風, 近11時就要離開, 結尾再有工夫菜下油膩感, 這次能熱呼呼地喝, 感覺好多了... 全晚的服務態度都很好, 令我仨都很滿意~ 今天一別, 起碼要一年後才能再見面, 不捨這個好友, 又能吃, 又會吃, 還有無窮無盡的蝦碌笑料...
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