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2008-07-31
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參考了之前的食評，又正好有朋友送的HSBC Platinum card 壽星可半價的coupon，便約同快將生日的好友在7月25日(星期五)到此一試。我們book 了六時半的檯，準時到達。空空的餐廳，密密的檯，見到table booking list 是長長的，只是其它人還沒到呢。壽星女要了個full set 4-course (約$510 + 10% 但有半價coupon)，而我則要了個2-course ($368 + 10%). 四道菜 : 好友的前菜選了煎鴨肝 (問過幾次，不是之前有些食評所提的鵝肝，而是鴨肝)，湯則選了龍蝦湯、主菜要了大蝦併double lambrack (即是相連沒有切開的兩件羊架) ，甜品則是一道有六款不同味道的dessert sampler.二道菜 : 前菜我選了煎帶子併蝦跟芒菓salsa，主菜是燒大蝦併牛柳。味道: 煎鴨肝前菜: 我雖然不甚喜愛吃什麼鴨或鵝的肝，但當煎鴨肝送上桌時，連我這邊桌子也可以嗅到那種鴨肝外皮的焦香味, 即是 caramelised。Size 也有手掌心大(不算小了)，肉質方面，則是皮脆內嫩；好友的comment 是：鵝肝較香及滑，
參考了之前的食評，又正好有朋友送的HSBC Platinum card 壽星可半價的coupon，便約同快將生日的好友在7月25日(星期五)到此一試。
我們book 了六時半的檯，準時到達。空空的餐廳，密密的檯，見到table booking list 是長長的，只是其它人還沒到呢。
壽星女要了個full set 4-course (約$510 + 10% 但有半價coupon)，而我則要了個2-course ($368 + 10%).
四道菜 : 好友的前菜選了煎鴨肝 (問過幾次，不是之前有些食評所提的鵝肝，而是鴨肝)，湯則選了龍蝦湯、主菜要了大蝦併double lambrack (即是相連沒有切開的兩件羊架) ，甜品則是一道有六款不同味道的dessert sampler.
二道菜 : 前菜我選了煎帶子併蝦跟芒菓salsa，主菜是燒大蝦併牛柳。
味道:
煎鴨肝前菜: 我雖然不甚喜愛吃什麼鴨或鵝的肝，但當煎鴨肝送上桌時，連我這邊桌子也可以嗅到那種鴨肝外皮的焦香味, 即是 caramelised。Size 也有手掌心大(不算小了)，肉質方面，則是皮脆內嫩；好友的comment 是：鵝肝較香及滑，但這個也非常好味。我相信是的，因為她的碟子最後連一點多餘的汁液和配菜(好像是乾蔥頭)也沒留下。
龍蝦湯: 濃度夠creamy，龍蝦肉不是十分多，好友說味道一般，應可以更好。
煎帶子併蝦前菜: 帶子和蝦各3只，size 不大，帶子如一圓硬幣size, 蝦是中蝦size，比主菜用的大蝦小一點。全部非常新鮮，外面煎得香脆，肉則鮮甜，只用少少鹽調味，配芒菓粒做的salsa汁很開胃，碟中的一卷新鮮沙律菜加白醋汁也很好味和配合。只稍嫌mango salsa 汁少了一些。
煎大蝦跟羊鞍: 大蝦兩隻煎得很香脆，只稍嫌有點老火，肉質比較結實。羊鞍要了medium, 真的煎得剛剛medium，有肉汁但沒有紅色的血水，稍有點結實，但也不錯，朋友給這道菜80分。
煎大蝦跟牛柳: 一樣是兩隻鮮味的乾煎大蝦，稍有點結實。牛柳要了medium，煎得100分，剛好沒血水，亦是嫩身。但我嫌沒有牛肉味。
朋友和我都同意, 主菜唯一最大的缺點是用了沒有去筋的蜜糖豆做其中一種配菜，覺得有點敗筆。
Dessert Sampler : 出場時真的有驚喜。大碟子上放了六款不同的甜品圍繞著中間一個裝著乾冰的小杯。輕煙在甜品間盪漾，既娛樂了我們的視覺，也加添了神秘感。雖然只叫了一個人的甜品，Waiter 很識做的一早給了我兩各一份餐具，又逐一向我們介紹甜品的種類和名稱。其中包括一件三角形的酒店自家製雪糕(super delicious)，雪糕內有點菓皮和菓肉，有點咬口，味道令人回味無窮。這亦是我倆最喜愛的No. 1。No.2 好味的則是一杯有點燈肉及燈汁和voka混和的cocktail。No.3 欣賞的是內心香濃滑溜的朱古力心太軟。No.4 是那杯酸酸甜甜又有點芝士味的mousse狀甜品杯(味道普通)。No.5是一粒蛋白杏仁餅乾 (macaron)( 無驚喜) 和最後，也是最稀和最無味道的一小杯timamisu了。
其它可以Refill 的食物:
1. 餐前送上一小籃香草薄脆片跟小型法國包，熱時非常好吃，法包更非常新鮮脆皮。如涼了不好吃，可更換熱的。
2. 塗麵包牛油和肉醬 ：牛油味淡；肉醬則濃香，原來是用豬肉和鴨肉做的。感覺有點兒像午餐肉的香味。用來塗麵包非常美味，簡直吃不停口，未開始正餐已飽了三成。
3. 餐後餐茶: 吃得太飽，我倆都要了coffee 提神。Waiter 哥哥問我們要不要refill coffee 才知道可以有refill。不過我覺得這coffee味道只苦不香，不是我喜愛的香濃但不苦類別。
4. 餐後小點: 兩款biscuits，每人每樣兩件。其中一款是朱古力手指威化，非常脆和鬆化好味。另一款是比較硬和充滿菓仁的餅倏，有點像biscotti。雖然巳經很飽，但仍很努力地把它們一人一半地幹掉 (這是我倆以行動對美食的最高評價)。滿以為功德圓滿，可以將這餐飯畫上句號，卻不知 waiter 哥哥巳極速地給我們潻了一碟新的小點。原來這個也是可以refill 的。
服務: Waiter 都很勤快和体貼，看到麵包放涼了或肉醬、牛油少了都會主動替換。不會令客人有不好意思的感覺。
環境: 餐廳地方並不十分大，桌子也頗擠擁。以法國餐廳的情調來說，並不算是浪漫豪華型。反而有點像casual smart 的高級family restaurant。因為光顧的人客中，大部份都是一家人吃晚餐或一班朋友聚會。情侶也有但不多。而亦因為地方比較小及人多，聲浪會稍大，氣氛便變得比較informal 和輕鬆。
總結:
職員的服務態度非常好，我會給最多分。食物選擇方面，像高級西餐多於正宗法國餐 (本人在法國自由行時曾吃過很多次法國餐，食材及口味很不同)，給人感覺有點本地化。話雖如此，可以refill的餐前餐後飽點卻真的很棒，and surprisingly delicious。 價錢方面，如果要有budget control 的話，最好要set course. 食物的選擇雖然不多，但有足夠組合試食一次，非常物有所值。如果有HSBC的生日coupon，則更抵，不要放過機會。我與好友本來以為這是一般的fine dining and set dinner，結果吃得好像去完buffet一樣，價錢更比dinner buffet 平，所吃的則是精品。我決定下次生日的main course一定要試一試龍蝦，雖然要加額外160元(好像是這數目)，但如果有半價的話，則仍是抵的。
Bon appetit
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