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2014-08-18
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汀蘭居跟麗城花園看似近在咫尺,只是烈日當空的中午就不宜安步當車,在這時刻還是打的較舒適及方便,在不用跳錶的距離下轉眼已到汀九服務式住宅--汀蘭居的大門前。像住宅大堂左手邊就是圓華薈廚,玻璃天窗及落地大玻璃窗雙管齊下,整家餐廳在明媚日光下顯得光猛而視野極開揚,加上空氣中瀰漫淡淡香薰芳香,有著驅除炎夏的悶熱感的作用,令人更感舒泰。月巴客人被安排臨窗位置,雖然溫度會稍高但可飽覽青衣遠景及汀九橋的海景真的甚為寫意,客人不算多的餐廳裡柔和地播放外語歌曲及輕音樂,近日有點自閉的月巴人用來自閉就太合適了。餐牌中包一杯香檳的全日早餐真的蠻吸引,只是那天反而想試那款比全日早餐取價更高的午餐。頭盤可選蘋果沙律或餐湯,要是兩者也有真的更好!侍應送上餐牌時細心告知今天是煙肉椰菜花湯,當麵包怪知道餐湯有麵包作伴之後,不用多想即時選了餐湯。灑上一撮香草的煙肉椰菜花湯相當夠熱,煙肉及椰菜花已打成細茸,湯裡完全沒有丁點食材原來樣子,要不是侍應早已告知,自問就嚐不出其材料來;湯底相當細滑也有淡淡煙肉香,稠度剛好也算可口的熱湯可以稍稍滿足空洞的胃胃。麵包如高級西餐般以厚餐巾保溫,像打開禮物後才知道是燕麥包。小圓包本已烘得
汀蘭居跟麗城花園看似近在咫尺,只是烈日當空的中午就不宜安步當車,在這時刻還是打的較舒適及方便,在不用跳錶的距離下轉眼已到汀九服務式住宅--汀蘭居的大門前。
像住宅大堂左手邊就是圓華薈廚,玻璃天窗及落地大玻璃窗雙管齊下,整家餐廳在明媚日光下顯得光猛而視野極開揚,加上空氣中瀰漫淡淡香薰芳香,有著驅除炎夏的悶熱感的作用,令人更感舒泰。月巴客人被安排臨窗位置,雖然溫度會稍高但可飽覽青衣遠景及汀九橋的海景真的甚為寫意,客人不算多的餐廳裡柔和地播放外語歌曲及輕音樂,近日有點自閉的月巴人用來自閉就太合適了。
餐牌中包一杯香檳的全日早餐真的蠻吸引,只是那天反而想試那款比全日早餐取價更高的午餐。
頭盤可選蘋果沙律或餐湯,要是兩者也有真的更好!侍應送上餐牌時細心告知今天是煙肉椰菜花湯,當麵包怪知道餐湯有麵包作伴之後,不用多想即時選了餐湯。灑上一撮香草的煙肉椰菜花湯相當夠熱,煙肉及椰菜花已打成細茸,湯裡完全沒有丁點食材原來樣子,要不是侍應早已告知,自問就嚐不出其材料來;湯底相當細滑也有淡淡煙肉香,稠度剛好也算可口的熱湯可以稍稍滿足空洞的胃胃。
麵包如高級西餐般以厚餐巾保溫,像打開禮物後才知道是燕麥包。
小圓包本已烘得熱熱的,表面脆脆而內裡鬆軟,已達好吃麵包的基本要求,燕麥片密麻麻的散落在麵包表面,有點咀嚼勁的也更為健康。軟軟牛油唧成花朵狀煞是美觀,香滑中帶有牛油香的牛油輕輕一抹已完全融入熱暖麵包裡,好吃。
香煎龍脷柳配香草蕃茄汁($198)蠻有造型,加了一點橄欖油讓魚肉更顯光澤及香氣,碟子也是熱熱的讓食物保持溫度,細心度加分。
三片煎魚剛剛煎好,那陣仍帶熱力的油香仍在,蠻有厚度的魚肉煎成表面金黃微脆,雪白魚肉細滑柔嫩,以少量鹽巴調味過的魚肉不會過淡,配以鮮茄煮成茄汁同吃更為鮮美,只因蕃茄汁酸比甜重和一點香草香,簡單的美味。
配菜是香煎茄子、青瓜及薯仔,煎茄子有點釀三寶的香軟食感,青瓜煎過後仍有清新爽口感覺,當中以煎薯仔最好吃,脆脆中粉糯的口感比焗薯更香口,這道午餐沒有配飯或意粉也很飽肚耶。
隨餐甜品本來是芒果慕絲蛋糕,也許當天銷量太好,送來時已變成另一款同是自製的豆腐慕絲蛋糕,侍應為此向月巴客人連連道歉,小事一宗吧。素白蛋糕以草莓汁及鮮草莓作簡單裝飾,紅白顏色加上一株翠綠薄荷葉,視覺效果上已夠奪目。
豆腐慕絲食味清淡,沒有如Rondavy般香濃,需要細味才啖出一點豆香,慕絲做得輕軟柔滑,加點草莓汁更為香甜,個人最喜歡其香脆牛油餅底,很久未吃過這種還脆的餅底了,脆脆餅底和柔軟蛋糕如天作之合,最後以那株新鮮薄荷葉當口香糖,Perfect!!
至於那天剛好沒有的芒果慕絲蛋糕則在另一次晚飯中有幸嚐試過,有著香香芒果味的慕絲同樣輕柔滑溜,當中還加有不少甜美芒果粒,蛋糕表面以魚膠做出一層晶瑩果凍,外觀比純樸豆腐慕絲多點特別。
餐飲熱咖啡熱得冒煙,燙口的咖啡只有薄薄咖啡脂,嗅覺上或味覺上也沒有感到太多香氣,苦苦的要加點糖才好飲一點,加入已打成奶泡的熱牛奶後也可口得多。
呆呆地靜靜的看海二小時,看到不遠處的食客正享用其香檳,在這悶悶下午不如來杯House Wine舒緩一下。白酒凍凍微甜的可口,淡淡酒香讓這個下午更如度假般懶洋洋。
上次的用餐經驗極好,另一個同是陽光燦爛的週末也不多想的再次到訪,今次的目標就是包括香檳的全日早餐($168)。除了香檳外還可選橙汁或香檳加橙汁,似乎後者比香檳更吸引耶!看似普通鮮橙汁的有酒精飲品,在甜甜鮮橙汁混和香檳後變成沒有那麼重酒味,可是還保留香檳的氣泡及酒香,橙汁加香檳原來是超好飲的!
這盤全日早餐看頭不及以前吃過的吸引,尤其兩片方包多士將整體感覺變得平民化,幸而多士烘得香脆熱暖,抹上花花牛油後也是好吃的;小小一杯茄汁豆稍稍加熱,如一般罐頭茄汁豆的味道永恒不變,沒有了她就像沒有了炒蛋的不完美;
沒有沙律只有一堆炒鮮磨菇作為菜蔬,以不多油的情況下炒成很有菇香又爽口的磨菇,食味真的不錯;
層次分明的煙肉很有煙燻香,瘦比肥多的煙肉煎得香軟,唯一缺點是味道稍鹹;
兩條香草豬肉腸腸衣脆脆的,不會太難吃;
三角炸薯餅像麥當當的出品,粒粒薯餅少油香脆比麥當當好吃好多,雖配有茄汁但覺得原味更好。
視為主菜的炒蛋看來有點糊糊其實嫩滑,相信炒蛋時有加入鮮奶,吃來很有奶香也令炒蛋更香滑,有水準。
侍應收拾餐具時順道問要不要點甜品??難道他能看到客人的心思??在餐牌裡有限的甜品選擇中選了較需時間的蘋果金寶,如果有心太軟當然更好。製作需點時間的甜品熱呼呼的送到,焗得香脆有著香香牛油味的金寶下是加入玉桂煮的蘋果,有著玉桂香的蘋果粒煮成爽中有軟,不是軟綿綿的蘋果蓉,至於杯底的一層提子乾為甜品加添了另一種果甜,只是我還是不會吃的。
純白香草雪糕並沒有香草籽在內,明顯不是我喜歡的品牌雪糕了,雪糕滑滑的夠牛奶味也不太黏喉,完成這道冰火感十足的甜品後真的好滿足。
吃了雪糕還是點杯熱檸檬茶洗洗口腔會舒適一點,配套齊全的熱飲已不是以前那款杯壺合一的茶具,有趣程度是減半。紅茶用上早餐茶,清香的紅茶味本已清怡可喜,加入鮮檸檬後更為醒胃,加熱水後又多2杯紅茶及繼續自閉多一會了。
這家地點偏遠的餐廳服務真不錯,上菜時會介紹菜式及一句"請慢用",幾位侍應態度也很有禮,只會適時出現而不作打擾,前後三次到訪都一樣的好服務,這也是少有的不會在客人面前說出將會送上生日蛋糕這個掃興動作,只會跟訂位客人悄聲的說出將會"送上甜品",因而完全達到讓壽星驚喜的效果,讚!!女洗手間雅致地置有綠意植物及乾花裝飾,還有英國品牌的潤手霜及薰衣草香薰供女客使用,相當體貼細心。
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