Maison Eric Kayser (已結業)

Eric這個名字雖然蠻普通,自己卻對這個名字的人和事都會額外注意一點,所以這家法國來的同名麵包店也不例外。一早鎖定要買的牛油麵包Brioche分為大小兩款,小如杯子蛋糕取價$15,大如迷你蛋糕則只是$35,以經濟學角度來說當然會選較大那款。大大個像蛋糕的牛油麵包有點重甸甸,表面灑上粗砂糖作簡單裝飾,以白紙袋有著隱約油印,證明牛油份量不會太輕手,沿途中也不時透出麵包香氣,真的蠻吸引的說。麵包沒有額外加熱,沒有想像中的濃重牛油香卻有牛油麵包會有的鬆軟,彈力蠻高的麵包絕不是輕柔如風的不飽肚版本,有著可咀嚼實在質感真的對味;由於表面加了幾點粗砂糖,不但令麵包多了一點輕微甜味,也多了一點脆硬感點綴一下本身蠻軟麵包,真的蠻好吃。以前路過的Eric麵包是很開放式的,現在大部份麵包已放在麵包架裡,衛生程度的確提高了不少,只是我買的牛油麵包卻仍暴露在空氣中,幸好當時沒看見客人在其四周談話,在眼不見為伶俐情況下,問題也沒那麼大了。