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2012-07-26
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日本菜，總是百吃不厭的。刺身壽司、串燒、爐端燒、拉麵、烏冬、奄列飯... 要數日本菜的話又何只這麼小篇幅呢？是次要說的是秀殿，Kitchen Hidden，一個相信會越來越受歡迎的地方，然後就不再 "hidden" (當然知道這是日文拼音啦，just making fun of it)來到時8時，剛好有人取消訂座，我倆就可以順利入座bar枱。店子座位不多，大約就十餘個，其中六個是bar枱位，吃奄列飯的地方有吧枱，真的很有日本小店的風貌（記得日本的餐廳大部分都有吧枱，方便男人們先happy hour!）店內職員就只有三位，都說日本和accent可愛的英文。女大廚大部分時間都躲在廚房工作，樓面就由老闆和小店員打理。Beef Cheek Stew已賣光了，沒緣嘗試店方用三十小時炮製的牛面肉。Instead，我們要了客Homemade Cheese Hamburg （芝士漢堡）。以芝士蓋在自家製的漢堡扒上，芝士已呈半溶狀態，絕對能吸引芝士迷如我倆的食慾。漢堡肉混入了不少洋蔥，多了一層口感，減低了肥膩感。牛肉味都算香濃，扒也做得夠鬆軟，肉汁做得不錯，加了茄汁，所以帶一點酸味，但配上有薯粒的薯蓉就
刺身壽司、串燒、爐端燒、拉麵、烏冬、奄列飯... 要數日本菜的話又何只這麼小篇幅呢？是次要說的是秀殿，Kitchen Hidden，一個相信會越來越受歡迎的地方，然後就不再 "hidden" (當然知道這是日文拼音啦，just making fun of it)
來到時8時，剛好有人取消訂座，我倆就可以順利入座bar枱。店子座位不多，大約就十餘個，其中六個是bar枱位，吃奄列飯的地方有吧枱，真的很有日本小店的風貌（記得日本的餐廳大部分都有吧枱，方便男人們先happy hour!）
店內職員就只有三位，都說日本和accent可愛的英文。女大廚大部分時間都躲在廚房工作，樓面就由老闆和小店員打理。Beef Cheek Stew已賣光了，沒緣嘗試店方用三十小時炮製的牛面肉。Instead，我們要了客Homemade Cheese Hamburg （芝士漢堡）。
以芝士蓋在自家製的漢堡扒上，芝士已呈半溶狀態，絕對能吸引芝士迷如我倆的食慾。
漢堡肉混入了不少洋蔥，多了一層口感，減低了肥膩感。牛肉味都算香濃，扒也做得夠鬆軟，肉汁做得不錯，加了茄汁，所以帶一點酸味，但配上有薯粒的薯蓉就很吸引。少不了的是奄列飯，也要了伴肉汁。
一大塊金黃色的奄列放在茄汁炒飯上，賣相很可愛。相比用蛋包著飯，小妹更喜歡這種做法，因為當切開蛋，蛋汁流到在飯上，拌著吃更有一番滋味！
炒飯帶有少許肉粒，微酸很濕潤，小妹倒覺得與蛋汁很匹配，可能跟我喜歡吃”軟”飯有關。蛋本身調味不多，所以要用肉汁伴著吃就剛好，一客飯的份量也不少，吃下吃下都撐了！For some odd reason，小妹一直心思思想要一杯酒，最後還是要了杯Gin Lime（雖然明顯跟奄列飯不配）。老實說這裡的drink menu比food menu更豐富，日式小店的風格也很適合朋友們飯後繼續吹水～小妹相信在不久的將來，當這店紅起來，香港會有更多奄列飯的後起之秀！
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