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2017-01-03
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之前阿媽交給我，某集團旗下系列食店的五張現金券，我終於花光了。第一張用了在將軍澳坑口「MX」的下午茶餐，出到來的效應差強人意，等於浪費了一張現金券。第二張用了去吃元氣壽司，不過預期中的迴轉壽司被換成列車壽司，即使味道不變，但感覺已經變了質。第三張我用了在鑽石山荷里活廣場的「丼丼屋」。有看過我食評的人可能會問：我上次在「丼丼屋」寫親子丼的食評，都沒有寫明用了現金券，幹嘛說我用了現金券吃「丼丼屋」？我上次寫食評的「丼丼屋」分店是九龍灣德褔廣場分店，跟鑽石山荷里活的「丼丼屋」是不同分店，但食的同樣是親子丼，試問我又何須多此一舉，重覆寫多篇「丼丼屋」親子丼食評？第四張現金券，我用了在旺角朗豪坊的日式博多拉麵店「一風堂」。「一風堂」的拉麵一點也不便宜，使用了現金券後，拉麵還是要盛惠三十多塊錢。最後一張現金券，我選擇了在旺角東新世紀廣場的日式壽司料理餐廳「千両」。跟「元氣壽司」不同，「千両」肯定是名副其實的「迴轉壽司」，一碟碟壽司被放在輸送帶上，如流水席一般自然運送。不同價位的壽司按不同顏色壽司碟分類，定價由最便宜的$14到最昂貴的$54不等。當然，即使「干両」以迴轉壽司餐廳方式營運，但實際上仍保
第三張我用了在鑽石山荷里活廣場的「丼丼屋」。有看過我食評的人可能會問：我上次在「丼丼屋」寫親子丼的食評，都沒有寫明用了現金券，幹嘛說我用了現金券吃「丼丼屋」？
我上次寫食評的「丼丼屋」分店是九龍灣德褔廣場分店，跟鑽石山荷里活的「丼丼屋」是不同分店，但食的同樣是親子丼，試問我又何須多此一舉，重覆寫多篇「丼丼屋」親子丼食評？
第四張現金券，我用了在旺角朗豪坊的日式博多拉麵店「一風堂」。「一風堂」的拉麵一點也不便宜，使用了現金券後，拉麵還是要盛惠三十多塊錢。最後一張現金券，我選擇了在旺角東新世紀廣場的日式壽司料理餐廳「千両」。
跟「元氣壽司」不同，「千両」肯定是名副其實的「迴轉壽司」，一碟碟壽司被放在輸送帶上，如流水席一般自然運送。不同價位的壽司按不同顏色壽司碟分類，定價由最便宜的$14到最昂貴的$54不等。
當然，即使「干両」以迴轉壽司餐廳方式營運，但實際上仍保留高檔日本料理餐廳的格局，大部分食客已經習慣了坐在卡位點菜，然後等待侍應傳菜過來的模式，食完今次「千両」更令我確定，日式迴轉壽司店概念已經走向沒落的邊緣。
我選擇一個人坐在壽司輸送帶旁邊，以自助方式取壽司來享用。放壽司上輸送帶的問題，是它的新鮮度。如果壽司放上輸送帶不久，立即有食客拿起來享用的話都算了，只怕壽司放太久無人問津，師傅見到被迫收回壽司，那就蝕本了。
從輸送帶拿來試食的三文魚壽司，論色澤不算特別光亮，但味道仍算新鮮，熟蝦壽司情況亦差不多。壽司店就是怕壽司放太久被迫收回，現在寧願選擇即點即做壽司模式。至少食客點了壽司，出來的製成品沒問題的話，你反悔不肯吃是你的事，壽司已經不能貿然收回，與人無尤。
鐵火卷內的吞拿魚，魚肉肉質仍算可以，一碟六塊小卷壽司，是好吃但太快吃完。
加州卷雖然看似只有兩件，但份量比鐵火卷更實在，玉子煎蛋真的很甜，可惜我在「千両」那麼久就是沒有見過「玉子壽司」，不然有玉子壽司這餐壽司會更滿足。
有些軍艦壽司我現在都不認識裡面是什麼食物，譬如我這次拿起那碟軍艦壽司就是這樣。切碎三文魚再撈上沙律醬加蟹籽，一大堆味道大兜亂混合在一起，我都分辨不出是那種味道加什麼味道。
現在的壽司店不再單純只做魚生壽司，燒牛肉壽司也要照辨煮樣來取悅食客。我甚至有見過有「生牛肉他他壽司」供應，不過自問身體健康有限，食熟牛肉我還勉強可以接受，生牛肉他他我就不敢冒險了。
慶幸這碟燒牛肉壽司肉質不算太韌，牛肉上面灑一點葱花作調味，令燒牛肉壽司味道不會過份單調寡味。
和風炸雞
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「和風炸雞」是即叫即炸的餐點，不像輸送帶上的壽司，新鮮度一定有保證。炸雞雞肉肉質新鮮，沒有雪藏味，一碟有四五塊炸雞，再配上幾件小卷壽司或其他壽司，整個「千両」壽司餐大致上算是功德圓滿，總算是盡興而回了。
這次，我終於吃到（大病過後）真真正正的原裝日本迴轉壽司，應該吃的東西都應該已經試食到。雖然用了現金券後仍要花一百七十七大元，但對我來說，始終是真材實料的日本高級壽司，一生沒有幾多回機會的體驗啊。
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