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2023-07-15
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{本地農作物釀製 Kombucha Espresso 夏日特飲}一直很喜歡HOW餐廳的vibe及選物，最近更聯乘 - 推出夏日先特飲 Espresso. 慢慢在下面詳細解釋:本地果文化品牌餘果香港 由一位90後創立，尋找差點被人遺忘的香港水果人手製作水果發酵茶（kombucha）。點解會話差點被人遺忘呢？問你！講起生果，腦袋中係咪飄過靜岡哈密瓜、日本香印提子、泰國金枕頭？咁香港呢？香港特產係咩？就例如黃皮、龍眼剛好是在7-8月當造，楊桃、碌柚等入秋時會比較多。以前細個食過的黃皮係酸到睜不開眼，但食過一次香港出品的黃皮居然會有咁清甜，真係唔試唔知道。仲有一年四季都有的大蕉！可以好清甜。以黃皮為例子，幾個星期就可以收割全年產量，根本就賣唔曬，而多出的部份創辦人就想延續水果的生命，改以其他方法保存下去，而Kombucha就是其中一種，還會打成醬做jam? 再多一步就應該係pair up with HOW推出今次的系列！今次推出三款口味： 川龍西洋菜釀原蜜、⭐️cwb:本地有機薑啤（無酒精）、本地番石榴釀原蜜每杯 Kombucha Espresso 均會附上一小杯 Ko
一直很喜歡HOW餐廳的vibe及選物，最近更聯乘 - 推出夏日先特飲 Espresso. 慢慢在下面詳細解釋:
本地果文化品牌餘果香港 由一位90後創立，尋找差點被人遺忘的香港水果人手製作水果發酵茶（kombucha）。點解會話差點被人遺忘呢？問你！講起生果，腦袋中係咪飄過靜岡哈密瓜、日本香印提子、泰國金枕頭？咁香港呢？香港特產係咩？就例如黃皮、龍眼剛好是在7-8月當造，楊桃、碌柚等入秋時會比較多。以前細個食過的黃皮係酸到睜不開眼，但食過一次香港出品的黃皮居然會有咁清甜，真係唔試唔知道。仲有一年四季都有的大蕉！可以好清甜。以黃皮為例子，幾個星期就可以收割全年產量，根本就賣唔曬，而多出的部份創辦人就想延續水果的生命，改以其他方法保存下去，而Kombucha就是其中一種，還會打成醬做jam? 再多一步就應該係pair up with HOW推出今次的系列！
今次推出三款口味： 川龍西洋菜釀原蜜、⭐️cwb:本地有機薑啤（無酒精）、本地番石榴釀原蜜
每杯 Kombucha Espresso 均會附上一小杯 Kombucha，同時品嚐兩種風味
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🥃Kombucha X Espresso薑啤（無酒精）$78
想以清甜去形同薑啤，HOW所用的咖啡豆一向偏果酸味強一點 (或淺焙) 而咖啡與薑的組合則係我第一次試，薑味率先跑出，然後咖啡的果酸味和少許甜味。喜歡咖啡和薑🫚的不可錯過。
🍝煎北海道帶子伏特加蕃茄奶油長通粉 $178
4粒帶子主角，番茄醬濃郁掛汁，配料番茄與瓜配搭不錯（唔知係咪細心特登切段咗長度方便入口）
🥚日式蟹棒芝士蛋捲 $108
蛋捲內藏著拉絲芝士和蟹棒, 紫菜、沙律醬及鰹魚片擔當重要日式這角色，唯獨期望蛋捲部份的質感更滑溜就好.
🍕Six Cheese pizza $188
平日講four cheese今次竟然係six cheese, 當中還有濃濃的blue cheese味, 真係😋yum yum! cheese下的番茄醬唔輸，咬下濕潤感靠著茄底得以維持. 🍕pizza底偏薄是日式那種.
🧉Old Rubbish $58
一啲都唔rubbish🤣 攪勻咗之後飲，第一啖係益力多味，之後會飲到香橙味，即係橙味益力多😆 偏向乳酸味重少少，酸酸地，唔算好fresh，但夠開胃消滯!
🧉Passion Bloom $58
再訪也是選擇熱情果特飲，漸層效果非常ig-able，梳打水底有熱情果香甜味，可以自行將加入熱情果籽，呢幾日咁熱既炎夏飲呢杯有降溫既作用!! 🔥
今次hysan店再訪食物質素味道比之前有所提升😋 環境都好舒服🛋️
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