味一番

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市面上形形色色的居酒屋，這間位於佐敦的日式居酒屋用料不俗，值得來此一試。裝修以木色為主調，充滿和風，環境寬闊舒服，分別有壽司吧臺及卡坐，可邊欣賞師傅的刀功，邊享受食物。前菜（一品）赤幹刺身師傅刀功好厲害，每一片都厚薄均勻，片片通透潤澤，入口即溶，鮮味突出！特上錦繡刺身六款刺身包括：深海池魚、海膽、拖羅、牡丹蝦、鱸魚、帆立貝。刺身均是新鮮厚切，深海池魚厚身，口感爽口彈牙有韌性，魚肉結實鮮甜。海膽濃滑而香稠，入口軟滑細緻，味道帶天然海水味，融化在嘴間。大拖羅肥美，魚脂香濃，甘香肥美，魚肉柔嫩，入口即融。牡丹蝦晶瑩剔透，肉質彈牙爽口，膠質非常重。鱸魚肉質柔軟且味道清淡。帆立貝鮮甜美味，厚肉飽滿，口感嫩滑，入口鮮甜甘香。火炙碟魚邊壽司火炙三文魚腩壽司火炙後的碟魚魚油滲出來，色香味俱全！黑龍牛油果卷而每一件都鋪滿大大的鰻魚，鰻魚魚肉細緻，油脂極豐富，醬汁甜蜜味美，油脂豐富，而且無骨，亦不會「嚡」口。與蟹籽、牛油果堆疊成藝術品一樣，層次分明，造型好看。牛油果果肉香濃細膩，吃起来感覺很新鮮，口感嫩滑。牛肉稻庭烏冬 烏冬的質感滑溜煙韌，口感彈牙，也特別軟滑。但牛肉有點失望，似是普通肥牛，牛味不算突出，