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2016-03-22
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平日說起去銅鑼灣吃飯，真是較少會想到吃泰國菜。不過這夜與朋友就在金朝陽二期內的Issaya Siamese Club，吃了一頓非一般的華麗新派泰菜。 位於曼谷的Issaya Siamese Club總店曾多次獲選亞洲最佳50餐廳，創辦人兼大廚是有豐富國際入廚和生活經驗的泰籍名廚。在Issaya吃到的泰菜無論煮法與賣相都頗fusion，走泰 x 西合璧fine dining風格。銅鑼灣的Issaya Siamese Club是餐廳的首間海外分店。餐廳佔25樓全層，全場落地大玻璃，還有開放式廚房和開陽半開放式露台，空間感充足，感覺寬敞舒適。裝修色彩配搭十分繽紛。復古懷舊風的擺設，彩色吊燈，還有窗邊掛著的清新小盤栽，氣氛時尚華麗，處處都是拍照好位置。翻翻飲品menu，發現多款泰國風味的雞尾酒看來都頗吸引。大家就先點杯cocktail、邊吃前菜吧。我選的雞尾酒Ginger basil kicker ($98)，tequila 加上薑與羅勒，頗醒神。不要杯杯邊的大片薑嚇倒，其實辣勁頗輕柔。朋友的pandan cooler（＄98），杯中有隻用班蘭葉摺成的小金魚，好可愛呢！這杯Issaya moj
位於曼谷的Issaya Siamese Club總店曾多次獲選亞洲最佳50餐廳，創辦人兼大廚是有豐富國際入廚和生活經驗的泰籍名廚。在Issaya吃到的泰菜無論煮法與賣相都頗fusion，走泰 x 西合璧fine dining風格。
銅鑼灣的Issaya Siamese Club是餐廳的首間海外分店。餐廳佔25樓全層，全場落地大玻璃，還有開放式廚房和開陽半開放式露台，空間感充足，感覺寬敞舒適。
裝修色彩配搭十分繽紛。復古懷舊風的擺設，彩色吊燈，還有窗邊掛著的清新小盤栽，氣氛時尚華麗，處處都是拍照好位置。
翻翻飲品menu，發現多款泰國風味的雞尾酒看來都頗吸引。大家就先點杯cocktail、邊吃前菜吧。
我選的雞尾酒Ginger basil kicker ($98)，tequila 加上薑與羅勒，頗醒神。不要杯杯邊的大片薑嚇倒，其實辣勁頗輕柔。
朋友的pandan cooler（＄98），杯中有隻用班蘭葉摺成的小金魚，好可愛呢！
這杯Issaya mojito（＄118）就相對較易討男生歡心，因為清新之餘酒精濃度也不低。
前菜「吞拿魚他他」($128)，一口份量的吞拿魚他他盛在類近星馬娘惹菜常見的脆脆迷小杯內，再用小架上枱，賣相精緻，食起來亦多份香脆層次。軟滑的吞拿魚肉經辣椒，薑和棕櫚糖魚露等調過味的生吞拿魚肉粒味道充滿清新泰式風情。
吞拿魚他他
$128
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香蕉花拌棕櫊芯沙律
$128
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柚子蝦沙律拌紅辣椒汁
$145
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「香烤豬肋骨配自家製醬汁」($168)，賣相同樣很精緻。豬肋骨用刀輕輕一切已經骨肉分開，煮得相當入味又juicy，紅咖哩、香茅和檸檬葉混成的醬汁，甜中帶香辣，十分惹味，推介！
香烤豬肋骨配自家製醬汁
$168
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我們這日飲的是很久沒飲過的傳統泰式湯「青咖喱大蝦湯」($165)。上枱的過程就像場show，店員先將一盤盤的食材和一個超燙熱的石鍋帶來我們枱邊預備好，然後在石鍋炒熟大蝦和種種配料，香噴噴的氣味實在吸引。
最後再加入青咖喱湯和羅勒，然後上枱，大功告成～ 湯味道清香如多椰奶版青咖喱，入口香滑微辣。
主菜的「香脆海鱸魚」($358)，預先起肉再炸，魚肉非常嫩滑，而且炸得外層酥脆而不油膩。蘸些香辣醬汁及配以香菜，滋味。
香脆海鱸魚
$358
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椰香原隻蒸焗龍蝦
$528
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「慢燴牛肋骨」 ($388)，牛肋肉慢煮過後再煎香，肉質軟腍多汁，而且肉香豐富，牛魔王不要錯過！
慢燴牛肋骨
$388
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石鍋蘑菇五穀飯
$128
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店員先在枱面舖片蕉葉，然後用椰汁、椰絲、黑桑子泡沬、熱情果泡沬等炮製成藝術畫。不過想不到好戲在後頭。。。
店員這時手持一個大凍空心朱古力球和椰香班戟，先在碟邊加入液態氮做成的煙霧效過，跟著一起數1，2，3後便把朱古力球擲在剛才畫的「畫」上！
原來爆破後的朱古力球片和椰香班戟配上剛才蕉葉上的藝術畫，整個甜品才算完成，可以開始食！一客甜品份量夠3-4位用，吃起來就像在吃有泰式風味的西式甜品，視覺和味覺都有驚喜。
另一款甜品「茉莉花奶凍拌米雪糕」 ($88)賣相相比少了點浮誇，但亦精緻。奶凍的入口滑溜，茉莉花的花香自然，再配上茉莉香米雪糕，整體清香又清新，大愛！
茉莉花奶凍拌米雪糕
$88
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黃色的是泰式奶茶馬卡龍，味道甜甜的，茶味未算太濃。鹹蛋黃馬卡龍是白色中間有個鮮黃色圈（就像一隻鹹蛋切開後的蛋白和蛋黃），入口鹹香，味道真不錯呢。
Issaya的菜式用上泰菜傳統食材和調味元素，再配以西式料理的煮法及上碟方式，視覺與味覺都可同時兼顧。相信尤其喜歡相機食先的朋友應該會食得相當大滿足～
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