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2018-04-23
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mercato見到報導，今晚這餐廳有紐約殿堂級的廚師-曾是米芝蓮三星廚Jean Georges vongerichten到臨，而且只此一晚, 今晚就去拜訪一下。 餐廳裝潢型格，加上特別的燈飾效果，氣氛十足。今晚試試坐露台，估唔到感覺開揚，好chill，同唔熱幾舒服。我們全部都選擇了Jean Georges 的Taste of spring ( five courses)menu,$488 per personBroccoli and kale salad/ poached egg, croutons and Parmesan 水波旦、沙律、羊奶芝士：這沙律用上大量的羽衣甘藍，感覺清新而獨特。弄穿水波旦，旦汁拌以羊奶芝士同kale, 味道由清新變得豐富起來，是幾ok的開胃菜。House made tagliatelle/ apparatus, favs beans and pesto羅勒醬自家製扁意粉：這意粉看來綠油油，入口濕潤，口感煙韌有咬感，吃得出是新鮮手工製。而意粉醬汁是羅勒醬，味道好green，有香草味道；醬汁均勻地包住每一條意粉，充滿清新氣息唔膩口。Pan seared hal
見到報導，今晚這餐廳有紐約殿堂級的廚師-曾是米芝蓮三星廚Jean Georges vongerichten到臨，而且只此一晚, 今晚就去拜訪一下。 餐廳裝潢型格，加上特別的燈飾效果，氣氛十足。
今晚試試坐露台，
估唔到感覺開揚，好chill，同唔熱幾舒服。我們全部都選擇了Jean Georges 的Taste of spring ( five courses)menu,$488 per person
Broccoli and kale salad/ poached egg, croutons and Parmesan 水波旦、沙律、羊奶芝士：
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這沙律用上大量的羽衣甘藍，感覺清新而獨特。弄穿水波旦，旦汁拌以羊奶芝士同kale, 味道由清新變得豐富起來，是幾ok的開胃菜。
House made tagliatelle/ apparatus, favs beans and pesto羅勒醬自家製扁意粉：
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Pan seared halibut with stew of new onions/ carrots, peas and saffron慢煮比目魚配青蔥醋醬、羊肚菌、青豆、蘿白：
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Roasted beef tenderloin/ White asparagus and buttery hot sauce燒牛柳配白露笋，香辣牛油汁：
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這牛柳煎到半生熟，肉質軟稔嫩口，又幾juicy,肉味十足;香辣牛油汁帶一點甜味,同一點辣勁，令牛柳更加滋味，肉變得更為鮮美，味道更可口。
Lemon almond cake/ macerated strawberries and raspberry sorbet檸檬杏仁旦糕與士多埤梨及雪芭：
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這甜品味道唔錯。旦糕十分鬆軟香甜，富杏仁香，配上酸酸地的士多埤梨雪芭和香滑忌廉，甜甜酸酸好開胃。還有鮮士多埤梨同黑莓，加埋雪芭同旦糕，口感豐富好味道。不錯。
在露天平台上用餐，份外寫意。夜幕下與友人談天說地，共享美膳, 真是賞心樂事。
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