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2020-01-20
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[🇭🇰香港- 中環].🔻中環新開嘅法國菜,食材帶少見嘅南美元素, 9道菜嘅dinner以海鮮為主;最特別係個Ocean mix Land嘅”Tendons/Iceland artic char,” 煎冰島野生三文魚配炆到好腍又有膠汁嘅牛筋同濃厚牛汁, 但又唔會搶咗魚嘅鮮味,好特別嘅配搭;另一道招牌菜式”Mieral pigeon/Mole”係一道野味,將法國嘅乳鴿風乾熟成再原隻烤到半生熟, 香口又香脆嘅皮,肉就味濃又嫩,幾出色,係右邊黑色嘅係菠菜包住鴿肝mousse,左邊係用廿幾種香料調配嘅醬汁,偏重朱古力味,但個人覺得配鴿肉就唔係好夾,配鴿肝都唔係好辟到內臟味;自家製麵包配嘅高級橄欖油超正!整體就不過不失啦,驚喜唔多🤔.🔻🍽 MONO📌 地址: 中環安蘭街18號5樓.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatcentral #tummysreadyforwestern #tummysreadyforfrench
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中環新開嘅法國菜,食材帶少見嘅南美元素, 9道菜嘅dinner以海鮮為主;最特別係個Ocean mix Land嘅”Tendons/Iceland artic char,” 煎冰島野生三文魚配炆到好腍又有膠汁嘅牛筋同濃厚牛汁, 但又唔會搶咗魚嘅鮮味,好特別嘅配搭;另一道招牌菜式”Mieral pigeon/Mole”係一道野味,將法國嘅乳鴿風乾熟成再原隻烤到半生熟, 香口又香脆嘅皮,肉就味濃又嫩,幾出色,係右邊黑色嘅係菠菜包住鴿肝mousse,左邊係用廿幾種香料調配嘅醬汁,偏重朱古力味,但個人覺得配鴿肉就唔係好夾,配鴿肝都唔係好辟到內臟味;自家製麵包配嘅高級橄欖油超正!整體就不過不失啦,驚喜唔多🤔
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📌 地址: 中環安蘭街18號5樓
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