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2019-09-09
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上到蘇豪食飯，大抵你想去的都是充滿異國風情的西餐和與別不同的酒吧，又有可能是充滿風情的咖啡店，總之蘇豪同西方就有一個等號，係一眾外國勢力的地帶。正是這個原因，這裡在這幾個月有點脫俗，雖然昨天美國領事館也不能幸免，但蘇豪依舊，還是那模樣。有幾個中立的朋友近來也多上去蒲，只因是寧靜致遠，最少也可以逃離一下煩囂。朋友C小姐一年去起碼12次，聲稱日本達人，最叻日本短線遊，佢推介SOHO嘅和牛店，睇相好對辦，mark左係自己個list，和太太這晚突然想起這裡，一於walk in碰運氣，冇先食其他。幸好皇天不負有心人，Google map的to eat list ，令我今晚來到這裡。一入去個格局，我立刻諗起台灣大腕燒肉，只不過你這裡是shabu shabu 不是燒肉。差不多八成滿，幸好入座，一人叫一個餐。要了個普通的黑毛A4特選，再加個靚少少嘅Omakase set。每個餐都有個蔬菜，甜品，然後可以選擇烏冬和飯，做咗功課嘅我聽講呢度烏冬係非常之好食，毫無懸念揀咗烏冬。記得要點這裡的wasabi，事半功倍。講下呢兩個餐嘅牛肉。A4個餐，選擇有好多種，先講裡脊肉 A4薄身但依舊濃味，不帶點肥，不帶脂香
正是這個原因，這裡在這幾個月有點脫俗，雖然昨天美國領事館也不能幸免，但蘇豪依舊，還是那模樣。
有幾個中立的朋友近來也多上去蒲，只因是寧靜致遠，最少也可以逃離一下煩囂。
朋友C小姐一年去起碼12次，聲稱日本達人，最叻日本短線遊，佢推介SOHO嘅和牛店，睇相好對辦，mark左係自己個list，和太太這晚突然想起這裡，一於walk in碰運氣，冇先食其他。
幸好皇天不負有心人，Google map的to eat list ，令我今晚來到這裡。
一入去個格局，我立刻諗起台灣大腕燒肉，只不過你這裡是shabu shabu 不是燒肉。
差不多八成滿，幸好入座，一人叫一個餐。要了個普通的黑毛A4特選，再加個靚少少嘅Omakase set。
每個餐都有個蔬菜，甜品，然後可以選擇烏冬和飯，做咗功課嘅我聽講呢度烏冬係非常之好食，毫無懸念揀咗烏冬。記得要點這裡的wasabi，事半功倍。
講下呢兩個餐嘅牛肉。
A4個餐，選擇有好多種，先講裡脊肉 A4薄身但依舊濃味，不帶點肥，不帶脂香，肉味取勝。
A4胸腹肉味道相對冇咁深刻，唔係令人難以忘懷的感覺，就如為了外表而愛的人，記得的只有胸腹的感覺。
A4的西冷味道勁有牛香，帶油份和脂香，餘音裊裊的牛肉味，而且好有質感，啖啖衝擊你的舌頭。
里肌肉，蘿蔔蓉最襯，肉質不是白滑，但豚肉氣息很重。
腩肉最肥，不過最有口感，也有咬口，出奇地有層次。
肩肉的味道反而是三件豚肉裡最強的，口感也不錯，每口都具有強烈的味道。
黑毛A4足外則肉，你會就到那經風霜洗禮的經歷，有種歷練的感覺，粗獷豪邁奔放。
然後係黑毛A5 佢上肩胛肉應該是A5最普通的貨色吧，在無乜脂肪的位置也是勁多油香，但還保持濃度的口感，而且有嚼勁。
切得薄身的肉眼，帶點肥的油脂，但肉味好濃好重，基本上吃完後就完全感受到A5的厲害。
A5西冷不用多言，每口都是高貴的油分和香氣，基本上每啖都吃得小心翼翼。
其他的蔬菜也不錯，令我想起剛剛到港的溫野菜，那時候，都覺得其味道和日本吃到的，完全一樣。
甜品都不求其，我連老婆個甜品都食埋。
當然今天的溫野菜，我不知味道變成怎樣，但我還是喜歡一些本地的店，吃到我在外國完全一樣的味道，那衝擊就如剛去完外遊冇乜分別。
Kuro Shabu
上環荷里活道108號聚賢居地下C號舖
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