Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

很多人都鐘情Lab Made的雪糕，除了因為雪糕細滑、口味特別外，大概更因為每次在製作雪糕的過程如同化學實驗，令你回想起當年Chem堂的開心回憶。先點了杯Latte，咖啡香味撲鼻，奶泡打得細綿，配合簡單的拉花。咖啡味道濃郁，喝得出是經過嚴選的咖啡豆。可惜咖啡與奶的平衡未能完美拿捏，未達到Latte的天然咖啡甜香。試了甜品類的分子火山蛋糕。蛋糕上時是一座金字塔小山丘，店員會在「火山口」加入「岩漿」，然後神奇的事情就發生了！有氣體由火山口噴出來，少量的液體亦是。問問店員，原來蛋糕的火山口中先加入了爆炸糖及乾冰，注入所謂的「岩漿」是常溫的檸檬液體。因為溫差，所以產生了熔岩噴發的有趣視覺效果！蛋糕原來是朱古力蛋糕，是較實心的慕絲的感覺。朱古力蛋糕本身有點膩，與檸檬液一起吃會比較好。當然來到了Lab Made，不得錯過最有名的分子雪糕！這期的特別味道有紫米露，可愛的紫色雪糕顏色令人心情愉快。味道有香濃的紫米味，而質感亦十分順滑；口感精彩之處是滑溜雪糕加上粒粒彈牙煙韌的碎紫米，層次分明。吃過完全想Encore!第二款是最知名的奶醬脆多，雖然已經吃過多次但每次依然必食！軟滑雪糕配上脆口奶醬碎多士，實