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2014-12-01
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雪糕一向都能氹到大人細路開心, 甜思思的感覺令人心甜、令人滿有力量, 而分子雪糕還能送多一份驚喜給大家, 那怎不能叫人對它如癡如醉。款款創新, 有時還會出現意想不到, 從沒有想過的雪糕口味, 必定要一試才能體會到當中的味道, 這就是分子雪糕的魔力。真的很欣賞背後的創造家, 究竟靈感出從那裏來? 在這實驗室裏, 杯杯都經過多翻試驗才能面世, 相信杯杯都是她的心血, 為的都是帶給大家歡樂。店子只佔了素食店的一角作實驗室場地, 別看小這一角, 在這裏已為大家帶來不少喜悅。小店高處掛了數幅白布, 上面印了店名及一些實驗室用具圖案, 設計簡單清晰, 前方設有兩部分子雪糕機, 後方則放了一些用具和食材, 擺設整齊。是日共有四款口味的分子雪糕, 一大班人當然可以吃足四款, 完完全全滿足我們這班愛吃甜品之人。店員手腳快速, 轉眼間四款各具特式的分子雪糕就送到枱上, 款款賣相都令人心動, 叫人忍不了口。先介紹意大利芝士蛋糕 ($44), 淡啡色球半分子雪糕面層灑了可可粉, 如平時所吃的意大利芝士餅有點近似, 味道存有香濃的芝士味, 連同面層帶點苦味的可可粉同吃有助中和甜度, 但始終略嫌甜膩, 令人飽滯。
店子只佔了素食店的一角作實驗室場地, 別看小這一角, 在這裏已為大家帶來不少喜悅。小店高處掛了數幅白布, 上面印了店名及一些實驗室用具圖案, 設計簡單清晰, 前方設有兩部分子雪糕機, 後方則放了一些用具和食材, 擺設整齊。
是日共有四款口味的分子雪糕, 一大班人當然可以吃足四款, 完完全全滿足我們這班愛吃甜品之人。店員手腳快速, 轉眼間四款各具特式的分子雪糕就送到枱上, 款款賣相都令人心動, 叫人忍不了口。
先介紹意大利芝士蛋糕 ($44), 淡啡色球半分子雪糕面層灑了可可粉, 如平時所吃的意大利芝士餅有點近似, 味道存有香濃的芝士味, 連同面層帶點苦味的可可粉同吃有助中和甜度, 但始終略嫌甜膩, 令人飽滯。加上內裏沒有任何驚喜, 略為平凡, 如試加入如意大利芝士餅內的咖啡酒浸蛋糕或脆餅, 相信多份口感之餘, 亦可提升近似度, 會更加吸引。
另一款香蕉朱古力脆脆 ($44)頂層淋了一層朱古力醬, 朱古力醬 遇冷後馬上變成極之脆身的朱古力片, 相當美味! 分子雪糕內還混入不少朱古力脆脆碎粒, 多一份口感, 而最突出是那香濃的香蕉味, 與朱古力相當匹配, 本以為兩者配起來會過於甜膩, 但出奇地甜度剛好, 啖啖朱古力的香濃, 亦不會蓋過香蕉味, 兩者取得平衡, 配搭一流!
接著是粉紫紅色的凍檸賓乳酪 ($39), 頂部還淋了閃 “令令”的艷紅色檸賓啫喱, 外貎相當吸引, 應可迷倒不少女士的歡心, 當然我是其中一個。以利賓納 加入新鮮的檸檬汁及鮮乳酪 製成, 再以滑嘟嘟的檸賓啫喱 同吃, 酸酸甜甜, 實實在在一杯凍檸賓, 還多了一份乳酸味, 更加美味。以它作為餐前甜品, 打開胃子又得; 以它作為餐後甜品, 消滯解膩又得, 真的不吃不得!
一向都很喜歡吃黑朱古力薯片, 特別是 "R"字頭的牌子, 哈哈! 當薯片遇上朱古力, 又甜又鹹又脆口, 每次都令我吃不停口, 所以四款當中, 這款海鹽焦糖雪糕配朱古力薯片($44)是最討我歡喜。只看其外表還以為簡簡單單在焦糖雪糕頂上插一片浸了朱古力醬的薯片 那麼平凡, 但吃了一口就驚喜萬分。原來雪糕內所混入的並非平平凡凡的朱古力脆粒, 而是將朱古力薯片壓碎混入其中, 啖啖脆口, 口感豐富, 真的很有心思。甜美的焦糖雪糕 加入又甜又鹹的朱古力薯片碎, 還加入海鹽 中和雪糕的甜度, 味道弄得恰到好處, 令人一試難忘, 吃得津津有味!------------------------------
一瞬間就清杯, 的確再來四杯都沒有問題, 但還是少吃多滋味。加上店子約兩星期更轉新款, 真的時時刻刻為大家送上驚喜, 冬季來臨, 不知會否創出一些滋潤的分子雪糕給大家呢? 如紅棗桂圓杞子味、薑蜜味、雪耳海底椰味等等, 其實以上都是我喜愛的食物, 所以才提出此意見, 哈! 不過相信Lab Made make surprise亳無難度, 期待下次遇上的驚喜。
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