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2024-01-28
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香港的瑞士餐廳並不多見，但在天后區有一間Le Farinet瑞士餐廳，從裝修佈置到菜式，均洋溢瑞士風情，讓人彷彿置身於阿爾卑斯山下的小鎮。餐廳的招牌菜是芝士火鍋，用上瑞士進口的芝士和白酒，搭配各式配料，香濃濃郁，令人垂涎欲滴。除此之外，餐廳還提供多款瑞士和西式的主菜和甜品，適合不同的口味和喜好。芝士火鍋芝士火鍋是瑞士的國菜，也是餐廳的必點之選。餐廳提供三種芝士火鍋，一種是傳統的芝士火鍋，一種是黑松露、另一種是蕃茄蓉芝士火鍋，我們選擇了後者，因為想嘗試一下不同的風味。蕃茄蓉芝士火鍋的芝士是用多款的芝士混成，加入白酒、大蒜及檸檬汁，再加入新鮮的蕃茄蓉，用弱火調製，所以芝士的質感濃稠而不油膩，酒香和蕃茄的酸甜恰到好處，非常開胃。芝士火鍋的配料只跟有法包，我們自己再加了新薯仔、蘑菇、西蘭花各一客，讓火鍋更豐富多彩。將配料沾上芝士，一口咬下，感覺芝士在口中慢慢融化，香氣四溢，令人欲罷不能。瑞士哥頓布炸豚肉釀芝士除了芝士火鍋，我們還點了一份瑞士哥頓布炸豚肉釀芝士，用豚肉片包裹火腿和芝士，裹上麵包糠，油炸至金黃酥脆，搭配自製的奶油蘑菇醬，味道十分濃郁。豚肉片炸得外酥內嫩，火腿和芝士的鹹香與豚肉的甜美
香港的瑞士餐廳並不多見，但在天后區有一間Le Farinet瑞士餐廳，從裝修佈置到菜式，均洋溢瑞士風情，讓人彷彿置身於阿爾卑斯山下的小鎮。餐廳的招牌菜是芝士火鍋，用上瑞士進口的芝士和白酒，搭配各式配料，香濃濃郁，令人垂涎欲滴。除此之外，餐廳還提供多款瑞士和西式的主菜和甜品，適合不同的口味和喜好。
芝士火鍋
芝士火鍋是瑞士的國菜，也是餐廳的必點之選。餐廳提供三種芝士火鍋，一種是傳統的芝士火鍋，一種是黑松露、另一種是蕃茄蓉芝士火鍋，我們選擇了後者，因為想嘗試一下不同的風味。蕃茄蓉芝士火鍋的芝士是用多款的芝士混成，加入白酒、大蒜及檸檬汁，再加入新鮮的蕃茄蓉，用弱火調製，所以芝士的質感濃稠而不油膩，酒香和蕃茄的酸甜恰到好處，非常開胃。芝士火鍋的配料只跟有法包，我們自己再加了新薯仔、蘑菇、西蘭花各一客，讓火鍋更豐富多彩。將配料沾上芝士，一口咬下，感覺芝士在口中慢慢融化，香氣四溢，令人欲罷不能。
瑞士哥頓布炸豚肉釀芝士
除了芝士火鍋，我們還點了一份瑞士哥頓布炸豚肉釀芝士，用豚肉片包裹火腿和芝士，裹上麵包糠，油炸至金黃酥脆，搭配自製的奶油蘑菇醬，味道十分濃郁。豚肉片炸得外酥內嫩，火腿和芝士的鹹香與豚肉的甜美相互融合，每一口都是滿足。奶油蘑菇醬的香氣和口感也很不錯，可以增加菜式的層次感。這道菜的份量很大，適合兩人或以上分享。
自家製蘋果金寶
最後，我們選了一份自家製蘋果金寶作為甜品，將切碎的蘋果和糖、肉桂等調味料混合，鋪在烤盤上，再撒上麵粉、糖和牛油的碎屑，烘烤至表面金黃酥脆，內部蘋果多汁，香氣撲鼻，甜而不膩，是一個完美的結尾。
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