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2014-11-09
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沒有餐牌、不設訂座、未齊人唔入得－－點解這間餐廳未開門，就已經排晒隊？原來，著名法國牛扒屋 Le Relais de l'Entrecôte 的首家亞洲分店，最近降臨灣仔皇后大道東。這間被暱稱為「l'Entrecôte」的餐廳一向有「兩不」傳統，就是不提供餐牌及不接受訂座。但在良好口啤下，在法國一向廣受歡迎，聽說法國總店外老排著長長人龍。來到香港，亦不乏捧場客。每天開市之前，就已經有人排隊。驟眼所見，一半都是西方客。 餐廳的基調是偏紅的木色，甚有法國小酒館的格調，坐低後，不用看餐牌，因為這兒供應獨沽一味的 $288 牛扒餐，客人只須決定牛扒的生熟程度。晚市套餐供應沙律和牛扒，午市套餐則額外附上每日甜品及啡茶。侍應首先送上我一向喜愛的 Evian 礦泉水，以及法包。法包由外層的煙韌，吃到軟熟的內心，嚐到一口一口的麵粉香，甚有水準。 揭開序幕的是法國合桃沙律，吃牛扒大餐前先開開胃。新鮮食材向來是沙律最重要的組成部分，蔬菜爽脆鮮甜，配上香而不嗆的法式芥末醬，滋味不俗。 主角是西冷牛扒配炸薯條。牛扒份量十足，因此店方會分兩次上菜。由於牛扒以具保溫效能的銀碟盛放，因此第二次上菜時仍然是溫熱的。我
這間被暱稱為「l'Entrecôte」的餐廳一向有「兩不」傳統，就是不提供餐牌及不接受訂座。但在良好口啤下，在法國一向廣受歡迎，聽說法國總店外老排著長長人龍。來到香港，亦不乏捧場客。每天開市之前，就已經有人排隊。驟眼所見，一半都是西方客。
餐廳的基調是偏紅的木色，甚有法國小酒館的格調，坐低後，不用看餐牌，因為這兒供應獨沽一味的 $288 牛扒餐，客人只須決定牛扒的生熟程度。晚市套餐供應沙律和牛扒，午市套餐則額外附上每日甜品及啡茶。
侍應首先送上我一向喜愛的 Evian 礦泉水，以及法包。法包由外層的煙韌，吃到軟熟的內心，嚐到一口一口的麵粉香，甚有水準。
揭開序幕的是法國合桃沙律，吃牛扒大餐前先開開胃。新鮮食材向來是沙律最重要的組成部分，蔬菜爽脆鮮甜，配上香而不嗆的法式芥末醬，滋味不俗。
主角是西冷牛扒配炸薯條。牛扒份量十足，因此店方會分兩次上菜。由於牛扒以具保溫效能的銀碟盛放，因此第二次上菜時仍然是溫熱的。
我點了 Medium 的熟度，粉嫩的肉色勾起了大家的食慾。牛扒嫩滑，味濃而肉汁豐盛，秘製醬汁有點像略甜的沙茶醬，再加點芥末醬就更好味。配上任意添吃的手切鮮炸薯條，整個感覺很不錯。所以，只要夠專，哪怕獨沽一味？
來到甜品時間，跟朋友點了幾款分享。像一座塔的 le Vacherin d’été 最受歡迎。一層一層，分別有忌廉、紅桑子雪葩、雲呢拿雪糕，再以蛋白脆餅分隔，並灑上酸甜的紅桑子醬汁，十分清新開胃。適合吃完膩膩的牛扒後享用。
Relais” Profiteroles 乍看之下以為是一球球雪糕，實情是藏著雪糕的泡芙，再淋上朱古力醬，很喜歡那味道，也喜歡它豐富的口感層次，令我印象頗深。
Le Sévigné 是朱古力蛋糕、雪糕、奶油的組合。蛋糕甜而軟熟，淋上朱古力醬更美味。
最後，來一壺茶吧！我選的是伯爵茶，清香解膩。
小評：
以性價比衡量，個人覺得 Le Relais de l'Entrecôte 的水準不俗。在灣仔黃金地段，裝潢不俗的餐廳中，能夠以實惠價錢吃牛扒，是值得考慮的好去處。唯一要留意的是，請朋友不要遲到！
題外話/補充資料：
By Simon
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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