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2012-09-01
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剛在銅鑼灣希慎廣場的13樓開業的Le Salon，這裡一邊是法式餐廳，另一邊是咖啡店，還售賣法式牛角酥。咖啡店環境不算很大，但身處於商場的一角，也不算很嘈吵，來坐坐喝杯咖啡也還好。這裡的牛角酥是在法國新鮮製造，並運送至香港才焗烘，分別有四款口味，朱古力、焦糖、栗子及Tiramisu，每件價錢都是$20。連續吃過兩天，終於品嚐了所有味道。第一天吃了兩款味道，焦糖味及栗子味。先說焦糖口味，牛角酥表面佈滿白色糖片icing及黃色的焦糖，賣相十分吸引。吃下去，味道很甜，但也可以接受，內裡的焦糖漿質感濃稠，但本身的焦糖味道不夠香甜，它獨有的味道及那種甜膩感不夠明顯，若再突出些，會更好吃。栗子味道同樣香甜，包內藏有厚厚的栗子忌廉，口感比焦糖味的軟柔，味道突出，而且自然，加上面層鋪有不少烤栗子，甜甜的，同樣好吃。第二來先吃了朱古力味及Tiramisu，但兩款味道都偏淡，朱古力餡味道不夠濃郁，只吃到微微的朱古力甜，未能把朱古力愛好者滿足過來。至於Tiramisu口味的，面層鋪滿朱古力粉，外貌很誘人。但吃下，Tiramisu味道並不明顯，沒有咖啡酒味，只有點甜味，這兩款味道相比下令人有點失望。吃到此時，
第一天吃了兩款味道，焦糖味及栗子味。先說焦糖口味，牛角酥表面佈滿白色糖片icing及黃色的焦糖，賣相十分吸引。吃下去，味道很甜，但也可以接受，內裡的焦糖漿質感濃稠，但本身的焦糖味道不夠香甜，它獨有的味道及那種甜膩感不夠明顯，若再突出些，會更好吃。
栗子味道同樣香甜，包內藏有厚厚的栗子忌廉，口感比焦糖味的軟柔，味道突出，而且自然，加上面層鋪有不少烤栗子，甜甜的，同樣好吃。
第二來先吃了朱古力味及Tiramisu，但兩款味道都偏淡，朱古力餡味道不夠濃郁，只吃到微微的朱古力甜，未能把朱古力愛好者滿足過來。至於Tiramisu口味的，面層鋪滿朱古力粉，外貌很誘人。但吃下，Tiramisu味道並不明顯，沒有咖啡酒味，只有點甜味，這兩款味道相比下令人有點失望。
吃到此時，知道焦糖味的牛角酥剛剛新鮮焗起，所以也多買一個來吃。這個跟第一次吃的很不同，沒有了白色的糖片，只有薄薄一層黃焦糖。吃下去，少了些糖，味道不夠甜。
整體來說牛角酥質感酥脆，層層疊著，雖然未真的算十分鬆化，但口感其實都已經很不錯，只是牛油香沒想像中的那麼濃烈，偏為淡味些。吃過四款味道，個人還是喜愛焦糖口味，若可以再甜膩點就更好吃。偶爾買來作下午茶，已經很滿足。 張貼
