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2016-09-11
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繼上回在昔日常去的尖沙咀酒店餐廳吃了一頓抵食開Sem飯後。這次再去到一家以往去過多次的酒店餐廳，也是因為十分抵食的緣故。每每提起旺角東站那邊的帝京酒店，我們總會想起花月庭的Buffet。但其實沿花月庭旁的電梯而上，走廊盡頭便是Lion Rock，我們的獅子山。 當時依然處於Semi-buffet狂熱狀態，四出熱搜後，Lion Rock成了其中的一大熱點。單吃沙律前菜及甜點，記得加一後還不到一百元，Perfect Deal！只是地點不算就腳，雖然就近自己讀書的地方。但是才剛是Year1新生，還未摸熟路線，感覺還是有些少不方便。想不到，轉眼之間已經Year4，吃的也不是Semi-buffet Lunch（仍有供應，$98+10%起）。9月限定的Steak Around Lion Rock Dinner Set Menu，讓誘人吸晴的各式扒款佔據味蕾。 前菜可選帕爾瑪火腿羅文生菜沙律配香檸蜜糖油醋或是日餐湯。是日餐湯為意式海鮮湯，突出的蕃茄酸意正中我口味。湯料滿滿，蝦貝魚，各式各樣的豐盛共冶一爐，來得無腥，開胃不過。 烤原隻春雞伴百里香燒汁 $398烤至金黃，添上的一小枝Rosemar
當時依然處於Semi-buffet狂熱狀態，四出熱搜後，Lion Rock成了其中的一大熱點。單吃沙律前菜及甜點，記得加一後還不到一百元，Perfect Deal！只是地點不算就腳，雖然就近自己讀書的地方。但是才剛是Year1新生，還未摸熟路線，感覺還是有些少不方便。想不到，轉眼之間已經Year4，吃的也不是Semi-buffet Lunch（仍有供應，$98+10%起）。9月限定的Steak Around Lion Rock Dinner Set Menu，讓誘人吸晴的各式扒款佔據味蕾。
意式海鮮湯
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烤原隻春雞伴百里香燒汁
$398
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烤原隻春雞伴百里香燒汁 $398烤至金黃，添上的一小枝Rosemary帶來綠意。外皮薄脆香口，尤其喜愛微溶豐潤的皮下脂肪，以及美國春雞烤後不韌柴的肉感。溫和的蒜蓉跟百里香清香融合，先煎後焗，香料味道可進一步內滲。雞肉肉香不失，不過瘦肉居多，食時沾點燒汁潤口為佳。
A5宮崎和牛伴燒汁
$688
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美國特選西冷牛扒伴牛肝菌汁
$398
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而後有兩款滋味香煎牛扒，先嚐有冠軍和牛之名的A5宮崎和牛伴燒汁 $688。以貌取人，總覺得會有點乾韌，豈知中心保持嫩紅。香腍鬆化，牛肉肉香及油脂香混合互補，一口豐腴不帶腥臊。不出所料，水分肉汁不算非常充沛，但總不至乾韌，也可蘸上帶紅酒茄膏酸香的燒汁同食。另一款為美國特選西冷牛扒伴牛肝菌汁 $398，色澤更見紅潤。西冷部分油脂本就不算十分重，倒是可追求富彈性而不硬韌的嚼感。肉味比前者為明顯，但油脂香意料之內的輕，配的是牛肝菌汁，恰巧另添份菇菌幽香。
波士頓龍蝦北海燒伴西京比目魚
$398
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及後海中鮮登場，波士頓龍蝦北海燒伴西京比目魚 $398兩位一體。覆上奶潤微酸的醬料蔬菜碎粒後再烤香，常見的芝士燒海鮮做法。食時不單有烤過的焦香，調味醬汁顯得溫和不搶味，爽身龍蝦肉就更可突出自我。終究還是西京燒處理的比目魚最得我們喜愛，外層雖是深褐色，但沒有燶苦之味。外略帶脆，麵豉鹹中帶甜，引人入勝的調味襯托嫩身比目魚油香，來得不腥不膩。
蝦籽蔥燒珍寶花膠扒
$1088
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壓軸而來的蝦籽蔥燒珍寶花膠扒 $788（130g） $1088（260g）震撼全場！！！！！以鐵板盛起保溫，大大片帶厚度的花膠扒充滿亮澤，選材非洲淡水鱸魚的原件花膠。此為全份，也可選半份，不包前菜飲品，點全份供三四人分食就恰恰好。花膠膠質盡情展現，外黏綿軟糯，中心薄層仍帶微微爽彈，味香不腥。芡汁稍帶甜意，味道不至過濃，稠身，配上蝦籽則更添香氣。友人指蝦籽多點更佳，夠香口濃味，我就覺得剛好便足矣，畢竟花膠才是主角嘛。
雲尼拿法式燉蛋
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雲尼拿法式燉蛋配鮮草莓作為是晚甜品，用上淺薄器皿，金黃微焦的脆糖面對版。燉蛋恰如其分的奶滑細緻，雲尼拿香柔美不太人工。以酸甜清新的莓果果味點綴，甜度適中，未見奶膩。獅子山，我知道的就只有獅子山下這歌，沒有太多經歷，沒有太多感觸。對我而言，它見證的就是成長歷程，年月逝去，由單位數年齡到現在二十出頭。近來的立會選舉選戰激烈，幸見不少香港人對於政治終於覺醒。不過經過多年來的嬉笑怒罵，我們有幾何對香港，對香港人付出過？非指金錢勞力，而是在政治取向方面，港人取向的不穩定，讓很多有心之士有機可乘。說起來慚愧，除了投個票，上網睇睇新聞之外，沒有什麼貢獻。有些媒體總喜歡採訪市民，尤其是年輕一代，對未來香港社會政局有什麼期望。真的……講不出聲。
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