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2012-05-05
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甚麼是 Live House ? 相信許多人對此稱號都充滿著疑問。據說在台灣 Live House 場所被官府稱為「音樂藝文展演空間」，簡單來說，即小型音樂演出的場地。筆者早前就收到一間位於彌敦道，離旺角地鐵站只須 10 分鐘路程的酒吧餐廳，「The Live House Bar & Restaurant」 的邀請，前往一試店裡推出的新餐單。 咦， 「The Live House」？ 原來店子之所以得名，就是因為場內逢週二至週四有 live band 進駐，為餐廳營造出音樂氣氛，讓顧客可於跳動的音符中一邊輕鬆地進食、一邊聽著悠揚的音樂。預約了周四晚，和老公由地鐵站漫步來到餐廳門外，醒起之前食評提及只要看到這個挺可愛的廚師肖像，即表示已經到達餐廳地面入口。啊，原來此店的營業時間是由 17:00 – 03:00 的，難怪先前於中午致電訂座，沒人接聽喇。沿著這條帶點窄長的梯級往下走，就會進入這所裝潢充滿著時代感的酒廊餐廳。安頓後，店主先來介紹當晚由店方預設的餐單，並讓我倆點選餐飲，好，就由這道先出場的卡邦尼意粉 (單點價 : $88) 開始。加入了大量火腿絲、小量磨菇
預約了周四晚，和老公由地鐵站漫步來到餐廳門外，醒起之前食評提及只要看到這個挺可愛的廚師肖像，即表示已經到達餐廳地面入口。啊，原來此店的營業時間是由 17:00 – 03:00 的，難怪先前於中午致電訂座，沒人接聽喇。沿著這條帶點窄長的梯級往下走，就會進入這所裝潢充滿著時代感的酒廊餐廳。
安頓後，店主先來介紹當晚由店方預設的餐單，並讓我倆點選餐飲，好，就由這道先出場的卡邦尼意粉 (單點價 : $88) 開始。加入了大量火腿絲、小量磨菇和洋蔥絲的卡邦尼意粉，入口煙韌富咬口，而且緊緊掛上的蛋汁及醬汁，啖落香滑，吃來濃而不膩，既濕潤但又不覺糊口，絕對做到 al dente 質感，果然是水準之作！
酥皮洋蔥牛柳批 (單點價 : $98)，外層酥皮焗得色澤金黃，咬落去十分之酥脆，口感夠曬細緻。至於內裡餡料，塞滿了炒過的牛仔柳及洋蔥粒，而且份量多得有點驚人，加上牛柳入口每啖都充滿著肉汁，真的令人有點喜出望外，只是啖落略嫌味道調校得有點過鹹，但整體來說，成品金香鬆脆，相信是店裡得意之作。另伴碟的粗切薯條，薯味不俗，外層入口香脆，內裏軟腍，與牛柳批是天作之合。
法式鵝肝意大利飯配半隻燒烤雞 (單點價 : $198)，鵝肝是法國三寶之一，皆因甚口感細膩滑嫩，至於這裡的鵝肝，煎得外脆內軟，惜吃來總覺欠了點香氣，且沒有入口即溶，對，就是失去了那份令人既愛且恨的罪惡感嘛。至於意大利飯，口感尚算黏稠，不過米粒和醬汁，顯得有點格格不入， creamy 得來就是欠了點 risotto 應有的硬度。
反而那半隻據說是以香草、牛油及海鹽醃製了一整天的香草烤雞，吃來雞肉鮮美嫩滑，況且先煎後焗的烤雞，能封住肉汁，入口更內外充滿著濃濃的香草氣味，很不錯。
甜品方面，送上的 Live House 冰火朱古力軟餅，由三部份組成，分別是忌廉、雪糕及朱古力蛋糕，再淋上滿滿的朱古力醬。雪糕入口夠冰凍，惜溶化速度極快，所以手口動作要快，幸好底層的蛋糕吃來不太甜又有咬口，配上雪糕同吃，雖沒做成甚麼冰火口感，但對我這個朱古力迷來說，還是超級滿足的。
餐飲方面，由於沒甚麼頭緒，經店主推介，在 Live House Signature Cocktails 系列中點選了 Sex in the Live House 及 Live House I Love You， 每杯單點價均為 $78。 前者以伏特加、甜酒作基調，再加入桃汁、菠蘿汁調製，入口冰涼中頗見甜美；而後者則以伏特加、咖啡酒、百利甜酒、奶油味甜酒、朱古力等調配，喝來像奶昔多一點，口感較膩。
當晚由於想聽駐場樂手表演，所以兩口子雖早已吃完晚餐，也多留了半小時，現場所見，其實店裡食客不少，八時後已把整間餐廳坐得滿滿，加上在歌曲的帶動下，場內氣氛是不俗的。至於食物質素，整體味道算不錯，加上服務員勤快有禮，是個可讓人 relax 一晚的好地方。在此再次感謝店方的邀請。張貼
