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2015-01-07
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本人雖然算不上是健康飲食控, 不過也會常常留意有甚麼健康/素食主題的餐廳開業, 其中一家最近覺得比較亮眼的, 是在上環的 KALE。近兩年身邊不少食友們吃而優則煮, 把興趣變成事業。 KALE 中文是羽衣甘藍, 近年被熱捧的健康食品, 也是友人 Hero 經連月籌備, 剛於上月開張的樓上 cafe! 見證她由做 cafe 開始吸取經驗到今天夢想成真, 真是替她高興!在 KALE 開業之初有幸受邀到店品嘗各式精美的小吃和甜點, 別以為她只是賣健康食品啊 (雖然她的 partner 曾於素食餐廳工作), Hero 一雙巧手, 可以把 kale 和其他蔬果變成美味的甜品! 店子位於上環一幢商業大廈內（地址寫永樂街但大廈的入口在永和街）），那也算是一幢「食廈」，有好幾家餐廳，不過由於 KALE 在13樓所以居高臨下的景觀格外開揚。一進門就見到開放式廚房，可以看到 Hero、Bryan 或他們的廚師團隊在泡製各式美食，正所謂真金不怕洪爐火，有真才實力又怕甚麼人看？不過，反而是那個全景大窗吸引了我，坐在窗邊眺望街景（天氣好的話還看到一點點海景），雖然沒有店裡播放著的陽光海灘景緻，但也足夠讓人在營營
近兩年身邊不少食友們吃而優則煮, 把興趣變成事業。 KALE 中文是羽衣甘藍, 近年被熱捧的健康食品, 也是友人 Hero 經連月籌備, 剛於上月開張的樓上 cafe! 見證她由做 cafe 開始吸取經驗到今天夢想成真, 真是替她高興!在 KALE 開業之初有幸受邀到店品嘗各式精美的小吃和甜點, 別以為她只是賣健康食品啊 (雖然她的 partner 曾於素食餐廳工作), Hero 一雙巧手, 可以把 kale 和其他蔬果變成美味的甜品!
店子位於上環一幢商業大廈內（地址寫永樂街但大廈的入口在永和街）），那也算是一幢「食廈」，有好幾家餐廳，不過由於 KALE 在13樓所以居高臨下的景觀格外開揚。一進門就見到開放式廚房，可以看到 Hero、Bryan 或他們的廚師團隊在泡製各式美食，正所謂真金不怕洪爐火，有真才實力又怕甚麼人看？不過，反而是那個全景大窗吸引了我，坐在窗邊眺望街景（天氣好的話還看到一點點海景），雖然沒有店裡播放著的陽光海灘景緻，但也足夠讓人在營營役役的都市裡找到喘息放鬆的空間。
先來一杯果汁，這杯 Hoop ($38) 是蘋果、甘筍和薑的混合果汁，甜之中帶少少辣味，冬天喝也不怕太生冷。
Hoop
$38
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另一以羽衣甘藍入饌的食物是 sliders （小漢堡, $38@）。樣子可愛的 sliders 是現時很流行的酒吧食物，這裡供應豆腐、 falafel 土耳其豆餅、雞肉和牛肉四款口味，每個小小的，多試幾款也不會太飽膩。每個漢堡裡面放的不是生菜，而是羽衣甘藍喔。
Falafel Slider
$38
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(L) Tofu, (R) Falafel Sliders
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有一樣東西在 KALE 是不可不吃的，就是 hummus （鷹嘴豆醬, $25）。有原味和牛油果兩種，原味的加了香香的白芝麻，醬也沒有弄到完全幼滑，倍添口感。但說到最人氣的則要數 Avocado Hummus，把兩樣我非常喜歡的食物合而為一，實在是太讚了！我暫時沒有在其他食肆見過這個，就是這裡獨家的啦！味道方面我先賣個關子，大家還是最好來親自體驗一下吧！
Avocado Hummus
$25
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From top: Granola Bar, Kale Biscotti, Chocolate Salami
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試菜當天還有這個三色芝士蛋糕，三層分別是紫薯、牛油果跟南瓜，飾以蔓越莓和開心果碎。
這款蛋糕無疑實驗性較強，真正讓人眼前一亮的，是這個 - Maleficent ($48)!
這是店子正式開張後才出現的，我在各大社交媒體上看到它的圖片就迅即被它迷上了，於是我為了它特地再去了 KALE 一趟！
Maleficent
$48
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正如有從事餐飲業的食友所言, 現今經營食店實在不易，要有一股強大的熱誠; 現實運作中, 也有各種大大小小的事情需要創業者去兼顧。看見友人在店裡忙個不停, 也希望他們忙得開心, 出品能夠獲得大家的認同啦!
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