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2007-05-31
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從七色精緻的macaron中，挑選粉紅Earl Grey及青綠的開心果，輕置在白碟中，伴以Scone及一（大）壺Afternoon tea，靜享一刻悠閒時光。Macaron，精緻光滑，不捨得一口吃掉，巧妙地分作兩回，薄脆的砂糖外衣下包裝著軟如海綿蛋白，先嚐開心果，甜味甚濃，喝杯茶來消消味道，再嚐Earl Grey，也沒嚐到多少茶味，舌尖已觸及紅豆餡，軟溜溜的紅豆，不濃不嗆，兩者中較喜歡味道輕盈的Earl Grey。離Chez Patrick之局尚餘些少時間，爽快的試試英式scone，塗些淡牛油在面，又貪玩的在牛油上加點草莓醬，稍嫌熱力不足，最後要靠手動將牛油勻塗在餅上。較一般scone鬆化，帶油光皮面下是麵粉粒與檸檬蓉的組合，檸檬的甜微微中和膩口的牛油，不忘Bouillabaisse之約，只作淺嚐，畢竟scone的熱量不少，也真消費不起。走前，與店員談起甜點質素如何，笑說，高貴典雅的裝潢，將甜點打扮成亮麗的小寶盒，怎會差？
Macaron，精緻光滑，不捨得一口吃掉，巧妙地分作兩回，薄脆的砂糖外衣下包裝著軟如海綿蛋白，先嚐開心果，甜味甚濃，喝杯茶來消消味道，再嚐Earl Grey，也沒嚐到多少茶味，舌尖已觸及紅豆餡，軟溜溜的紅豆，不濃不嗆，兩者中較喜歡味道輕盈的Earl Grey。
離Chez Patrick之局尚餘些少時間，爽快的試試英式scone，塗些淡牛油在面，又貪玩的在牛油上加點草莓醬，稍嫌熱力不足，最後要靠手動將牛油勻塗在餅上。較一般scone鬆化，帶油光皮面下是麵粉粒與檸檬蓉的組合，檸檬的甜微微中和膩口的牛油，不忘Bouillabaisse之約，只作淺嚐，畢竟scone的熱量不少，也真消費不起。
走前，與店員談起甜點質素如何，笑說，高貴典雅的裝潢，將甜點打扮成亮麗的小寶盒，怎會差？
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