影片
更多
2016-06-07
176 瀏覽
Give me five,make me high~莫非就是呢間名為high five的餐廳的涵義？😂😂說笑的吧了~今晚就食呢間啦！骨子的店，超高的樓底掛滿了一個又一個大燈泡。店後又別有洞天，原來還有一排露天茶座，夏天就熱了點，如果冬天來應該好正好有feel~嘆番杯咖啡是偽文青每天指定動作吧！😂😂這裡的自家烘焙咖啡口感順滑，再融合了cream milk令整件事更完滿。煙三文魚永遠是最受歡迎的 appetizer，配以橙肉啫喱，清新的橙香令整件事感覺so refreshing~原來一碗餐湯都大有學問，這碗由6種不同的菇包括磨菇、雞脾菇等，先原粒打碎，再混合高湯，刻意不加入忌廉。一來可以保留到菌湯應有的香濃味道，二來較厚身的質感亦可足顯材料上大量的使用，同時能更體現到湯中那細微的菇類原素！這種特濃的磨菇湯，就好像咖啡的espresso般，特濃特醇特厚😋烘得脆卜卜而且滿帶蒜香的蒜蓉多士自然是一個好的湯的最佳拍檔啦！Main 方面，我嘅選擇就是Angus rib eye 7成熟，而男友就選擇了beef burger~其實都是我鍾意食的菜^^通常出街食飯，男友都會讓我揀啲我想食的，可以開心sha
今晚就食呢間啦！骨子的店，超高的樓底掛滿了一個又一個大燈泡。
店後又別有洞天，原來還有一排露天茶座，夏天就熱了點，如果冬天來應該好正好有feel~
嘆番杯咖啡是偽文青每天指定動作吧！😂😂這裡的自家烘焙咖啡口感順滑，再融合了cream milk令整件事更完滿。
煙三文魚永遠是最受歡迎的 appetizer，配以橙肉啫喱，清新的橙香令整件事感覺so refreshing~
原來一碗餐湯都大有學問，這碗由6種不同的菇包括磨菇、雞脾菇等，先原粒打碎，再混合高湯，刻意不加入忌廉。一來可以保留到菌湯應有的香濃味道，二來較厚身的質感亦可足顯材料上大量的使用，同時能更體現到湯中那細微的菇類原素！這種特濃的磨菇湯，就好像咖啡的espresso般，特濃特醇特厚😋
烘得脆卜卜而且滿帶蒜香的蒜蓉多士自然是一個好的湯的最佳拍檔啦！
Main 方面，我嘅選擇就是Angus rib eye 7成熟，而男友就選擇了beef burger~其實都是我鍾意食的菜^^通常出街食飯，男友都會讓我揀啲我想食的，可以開心share食^^
先講burger,看見那中間那層漢堡肉的厚度嗎？超誇張吧！先不說比那半個蕃茄更厚，面積更是覆蓋了整塊麵包的份量呢！burger肉質鬆軟多汁，有別於其他店，一點也沒有鞋口的質感！令我食得更起勁，配上那經過烤焗的麵包，香脆和鬆軟竟可同時擁有，簡直停不到口！
連薯條都炸到火熱金黃，真是每一part都咁好食，每一part都見到㕑師的心機！
所以，我相信那塊Angus都一定不會令人失望啦！果然這塊Angus也烹調得很令人滿意！
原來我食緊呢塊牛有別同一般餐廳來貨，平常餐廳再靚的牛其實都是雪藏過，所以有機會影響肉汁和帶雪味。但呢塊是“chill“，即是將肉保持在冷凍但不低於零度，既可保鮮又可保全肉在最原汁原味的狀態，縱使成本較高也堅持使用高級貨，可見餐廳對客人的用心。所以，我吃到7成的angus仍然留有鮮嫩多汁的口感，連原本是和牛的die hard粉的男友也稱讚不絕呢！
甜品是餅乾mousee,不太甜帶着咖啡香的mousee正是我杯茶呢！張貼
