馬拉媽媽 (已結業)

現今在中區上班,飲食選擇比大西南多不知幾多倍.就算步行到上環,一樣很多選擇.自從在土瓜灣吃過一碗把幾火的喇沙之後,已經有一段時間沒吃此味.下班之後沒有約會,便去上環一帶找點吃.入夜後的孖沙街,靜如止水.只有三兩間食店依然營業.其中一間,是馬拉媽媽.早年聽過有關此店的評價,好壞參半,那段時候電視上,靜心口服液廣告,什麼靜心送比媽,需要理由嗎.有些人在馬拉媽媽得到一個不好的經驗之後,便改成為{馬拉媽媽,食到x那媽.}X字當然是粗口.晚上食客仍不少,一個人來坐面璧位,二話不說,要個喇沙,麵底要摻摻.看見牆上的飲食報導,說馬拉媽媽是同類型食店之中,喇沙做得最好一間.不過,還是要吃過才下定論.喇沙上面有獅菴,大喜,如果碗喇沙有獅菴,一定不會差得去那裏.先試一口湯底,充滿椰漿香味,帶點辣,結尾豐厚.有些地方的喇沙湯底,同樣椰味香濃,帶有辣度,但結尾就淡如開水.喇沙材料有蝦,豆卜,雞絲,魚片,茄子,芽菜,獅菴.蝦肉味道不錯,起碼不是雪藏的又霉又沒味的貨色,豆卜索汁力強.獅菴不用說,很鮮甜.喇沙湯下的米粉同油麵,浸過湯之後依然保持質感.尤其是米粉,又爽又滑.總括來說,這碗喇沙是近年