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2018-07-11
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近年工業風裝潢盛行，成為不論是傢俬舖、服飾店，還是咖啡廳都紛紛套用的設計風格 而那位處上環隱秘角落，門面頂著一道特色石牆的店家，竟是一間以麵為主的餐廳 甫進店內，見牆身是整齊鋪設的花紋瓷磚，原來靈感來自馬來西亞蠟染技術 餐廳主打東南亞菜式，結合店主個人喜好及於藍帶學院學到的手藝，內外帶點新派玩味 此行偕友共嚐週六限定早午餐，由中午十二時到下午三點，人流未算多，得以輕鬆暢談 基本收費$228+10%一位，即自選一碗粉麵，小食任用，另配一杯指定飲品 而我們選擇了每位$288+10%的套餐，分別在連列上的無酒精及酒精飲品都可以任點 先有近十款小食任君選擇，按人頭份量上桌，嚐到喜歡的款式又可以再點 泰式八爪魚 Thai Herbed Baby Octopus富彈性而不韌，頗為清淡的款式 而香茅豬頸肉卷 Lemongrass Pork Neck Roll就似平時的米紙卷，差別在於用肉包餡 薄切豬頸肉略帶香，肉瘦不膩，捲著爽彈米粉及菜絲更見清新 香脆叻沙炸雞 Laksa Battered Wings調味恰到好處，就是肉質比較紥實乾身 然後到兩款沙律，印尼花生沙律 Gado Gado佐以稠
而那位處上環隱秘角落，門面頂著一道特色石牆的店家，竟是一間以麵為主的餐廳
甫進店內，見牆身是整齊鋪設的花紋瓷磚，原來靈感來自馬來西亞蠟染技術
餐廳主打東南亞菜式，結合店主個人喜好及於藍帶學院學到的手藝，內外帶點新派玩味
此行偕友共嚐週六限定早午餐，由中午十二時到下午三點，人流未算多，得以輕鬆暢談
基本收費$228+10%一位，即自選一碗粉麵，小食任用，另配一杯指定飲品
而我們選擇了每位$288+10%的套餐，分別在連列上的無酒精及酒精飲品都可以任點
先有近十款小食任君選擇，按人頭份量上桌，嚐到喜歡的款式又可以再點
泰式八爪魚 Thai Herbed Baby Octopus富彈性而不韌，頗為清淡的款式
而香茅豬頸肉卷 Lemongrass Pork Neck Roll就似平時的米紙卷，差別在於用肉包餡
薄切豬頸肉略帶香，肉瘦不膩，捲著爽彈米粉及菜絲更見清新
香脆叻沙炸雞 Laksa Battered Wings調味恰到好處，就是肉質比較紥實乾身
然後到兩款沙律，印尼花生沙律 Gado Gado佐以稠濃甜美的花生醬，特別香口
越式豆腐沙律 Vietnamese Tofu Salad味道則較輕盈，豆腐不至乾硬，中心亦保持腍香
炸蕃薯條伴馬拉盞蛋黃醬 Mean Mixed Fries上手不油，蕃薯竟是粉心的，更顯甜美
蘸上馬拉盞蛋黃醬添份酸甜甚開胃，不過始終容易飽肚，還是一起分享，少食多滋味
麵食七選一，馬來西亞叻沙 Nyonya Laksa Curry Mee滿載食材，以陣陣椰香點題
足料而選材保險，包括大蝦、豆卜、雞蛋、魚蛋和魚片等，螄蚶還是放棄算了吧
湯不算油得過火，微辣，吸汁米粉與留有嚼勁的油麵雙雙出擊，難怪最先被我們清光
近年出了名的炒粿條 Char Kuey Teow自帶香辣鹹意，若愛濃重口味可再酌量添醬
除了坊間出品必備的芽菜、蝦仁等食材外，更見甜實好嚼不肥膩的片片臘腸
粿條炒得條條分明，不會腍得粉爛，帶點蛋香，趁熱享用，冶味又不重油感
不要錯過隱藏於任點小食列中的特色甜點——香蘭蛋布甸 Pandan Flan
以香蘭葉調味，濃度點到即止，清怡自然，不重叫人耍手擰頭的香精藥水味
布甸說不上細緻嫩滑，勝在蛋香悠悠，甜度合宜，吃罷亦沒有膩滯的感覺
薏米水 Barley Water成為眾人的健康之選，新鮮煲好，甜度不高，粒粒薏米夠咬口
熱飲尚有甜潤奶滑的馬來西亞拉茶 Teh Tarik及怡保白咖啡可選
正值炎炎夏日，想消暑可以考慮一下果味梳打，但我本人平常就偏好熱飲
話說喜歡酒飲的話，啤酒及紅白酒似乎更抵飲，任飲唔嬲，吹水吹到喉乾時剛好濕濕口
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