影片
更多
2021-04-30
3984 瀏覽
餐廳裝修用紅黑色做主調! Joël Robuchon係全世界米芝蓮星級總數最多既主廚，地獄廚神 Gᴏʀᴅᴏɴ Rᴀᴍsᴀʏ 都係佢既徒弟🤭 餐廳有分Bar Table同 Fine Dining Table(得8-10張枱左右，平時要早兩個月前Book).P.S. 食Fine Dining點樣唔飲酒🤭我地叫左枝2010 Domaine Gros Frere et Soeur Grands-Echezeaux Grand CruHKD$4,400（餐廳價錢）.📌麵包籃 (伴無鹽及有鹽牛油)有7款麵包，酸種麵包、法包丶牛角酥、火腿麵包棒、果仁麵包、芝士包及甜餐包! 個人最中龍法包條同酸種麵包 ，簡單就是好😍 .Menu HKD$680 -Appetizer-Main Course-Dessert-Coffee and confectioneries.Menu HKD$780-Appetizer-Soup (Green asparagus ‘‘veloute’’ with onion royale and chorizo)-Main Course-Cheese Platter-Tea and
.
P.S. 食Fine Dining點樣唔飲酒🤭
我地叫左枝2010 Domaine Gros Frere et Soeur Grands-Echezeaux Grand Cru
HKD$4,400（餐廳價錢）
.
📌麵包籃 (伴無鹽及有鹽牛油)
有7款麵包，酸種麵包、法包丶牛角酥、火腿麵包棒、果仁麵包、芝士包及甜餐包! 個人最中龍法包條同酸種麵包 ，簡單就是好😍
.
Menu HKD$680
-Appetizer
-Main Course
-Dessert
-Coffee and confectioneries
.
Menu HKD$780
-Appetizer
-Soup (Green asparagus ‘‘veloute’’ with onion royale and chorizo)
-Main Course
-Cheese Platter
-Tea and confectioneries
(我地叫左兩個set,唯一係有湯同無湯既分別)
.
📌Welcome Appetizer
三文魚子係用Gin酒浸過，帶點酒味，上面重有啲金萡Tim💕 白色既係白蘆筍啫喱，綠色既係芥末，啡色係係面豉! 成個配搭好得意同精美🤭
.
Le Caviar Imperial
A surprise of Sologne Imperial Caviar (+$280)
(🐟魚子醬+🦀蟹肉+🦞龍蝦湯啫喱)
這道菜係Robuchon既經典招牌菜，面層鋪滿魚子醬，中間夾著龍蝦啫喱，最底層係鮮甜既皇帝蟹肉! 但個人認為龍蝦啫喱既味太搶，所以魚子醬同龍蝦啫喱分開食，會比較唔會搶走魚子醬既風頭🤭
.
Les Spaghettis
Maine lobster spaghetti with coral emulsion (+$150)
招牌龍蝦意粉，未試已經聞到好香😳 龍蝦肉已經預先拆好左，好厚肉，鮮甜彈牙，方便客人食，真係好啱我呢啲唔中意拆殼既人🤭 龍蝦汁係用左龍蝦汁、法國黃酒、同龍蝦膏去做，非常濃郁，保留哂龍蝦既鮮同甜。意粉AL DENTE，掛汁能力好好，每一條意粉都有龍蝦汁既精華！呢個真係我食過最好食嘅意粉，沒有之一😋。
.
Dessert
Le Chocolat
Creamy hazelnut chocolate with cacao crumbles and caramelize peanuts
朱古力牌寫上餐廳名! 香濃既朱古力慕絲蛋糕，入口濃郁細膩幼滑! 配以椰子味sorbet同椰子脆脆，精緻到好似藝術品咁😍 一樣俾我擺左落肚🤣🤭
.
📌Cheese Platter 芝士拼盤 (任選三款)
有叫酒當然要叫個芝士拼盤啦🤭叫左blue cheese, Brie同Cheddar🧀 Blue cheese比較咸，可以配餅乾食！
.
📌Petit fours
有三款: 檸檬柚子撻: 酸度比較高，可以用以解滯！蝴蝶雲呢拿泡芙: 賣相精緻，但cream溶得好快，令泡芙變得濕濕的！朱古力慕絲: 朱古力味好濃，唔錯!
.
📌𝙲𝚊𝚙𝚙𝚞𝚌𝚌𝚒𝚗𝚘
呢度既咖啡係配撘焦糖醬，值得一試👍🏾
.
開埋酒既話，人均消費係$3,700左右
.
總括嚟講，每道菜既食材都配撘得好好，好balance，唔係淨係為左靚而放埋一齊！另外服務都好專業，每道菜都有好好介紹👍🏻
Dayoff有大大相伴，表示好幸福💕☺️
.
=========================
.
張貼
