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2024-10-17
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今晚人在開旺角，晚飯就去咗位於新世紀廣場嘅「四季椰林海南椰子雞」，真係畀咗我意想不到嘅驚喜。.環境令人耳目一新，裝潢走現代高雅風格，整體以金屬光澤嘅牆面搭配流線型燈光，營造出一種未來感同高貴氣息。.餐桌以大理石面設計，搭配墨綠色座椅，既舒適又時尚。地板上採用幾何圖案嘅瓷磚，為整個空間增添咗一點活潑氣息。.餐廳空間感十足，加上高樓底設計，令環境顯得更寬敞。而暖黃嘅吊燈營造出柔和舒適嘅氛圍，無論係親朋好友聚餐，定係情侶約會，呢度都係一個理想嘅選擇。.▫️椰子湯底椰子湯底係呢度嘅靈魂所在，完全用新鮮椰子水加雞骨熬製，湯底唔單止清甜，仲透著一股天然嘅椰香，第一口已經被迷住。清爽而唔膩口，無論係飲湯定係用嚟煮嘢食，都相當出色。標榜「四個椰子一鍋湯·不加一滴水」完完全全感受到啊▫️「海南」文昌雞文昌雞係海南菜嘅經典，呢度嘅雞肉非常嫩滑，皮薄肉厚，雞肉自然鮮甜。因為用嘅係上海南文昌雞，配上少少青檸辣椒豉油調味，唔會過度搶味，將雞肉嘅質感同味道發揮到極致，絕對值得一試。▫️鮮珍山菌拼盤山珍菌係食材中嘅一大亮點，種類多樣，口感爽脆。落到湯底稍微煮熟後，吸收咗椰子湯嘅鮮甜，同菌菇本身嘅天然香味互相輝映，清新又滋
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環境令人耳目一新，裝潢走現代高雅風格，整體以金屬光澤嘅牆面搭配流線型燈光，營造出一種未來感同高貴氣息。
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餐桌以大理石面設計，搭配墨綠色座椅，既舒適又時尚。地板上採用幾何圖案嘅瓷磚，為整個空間增添咗一點活潑氣息。
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餐廳空間感十足，加上高樓底設計，令環境顯得更寬敞。而暖黃嘅吊燈營造出柔和舒適嘅氛圍，無論係親朋好友聚餐，定係情侶約會，呢度都係一個理想嘅選擇。
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▫️椰子湯底
椰子湯底係呢度嘅靈魂所在，完全用新鮮椰子水加雞骨熬製，湯底唔單止清甜，仲透著一股天然嘅椰香，第一口已經被迷住。清爽而唔膩口，無論係飲湯定係用嚟煮嘢食，都相當出色。
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標榜「四個椰子一鍋湯·不加一滴水」完完全全感受到啊
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▫️「海南」文昌雞
文昌雞係海南菜嘅經典，呢度嘅雞肉非常嫩滑，皮薄肉厚，雞肉自然鮮甜。因為用嘅係上海南文昌雞，配上少少青檸辣椒豉油調味，唔會過度搶味，將雞肉嘅質感同味道發揮到極致，絕對值得一試。
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▫️鮮珍山菌拼盤
山珍菌係食材中嘅一大亮點，種類多樣，口感爽脆。落到湯底稍微煮熟後，吸收咗椰子湯嘅鮮甜，同菌菇本身嘅天然香味互相輝映，清新又滋味。
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▫️雪花牛小排
牛小排就係食肉控嘅福音。
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油脂分佈均勻，入口即化。將牛小排輕輕放入椰子湯底燙熟，牛肉嘅鮮味加上椰香，口感柔嫩多汁，完全係一場味蕾嘅享受。
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▫️「海南」香辣文昌雞胗
呢道香辣文昌雞胗，爽脆嘅口感配上特製嘅香辣醬汁，唔會太辣但夠刺激。雞胗既保持住鮮嫩脆口，又加咗調料嘅層次感，令呢道菜成為味蕾上嘅小爆炸。
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▫️新鮮水培菜
呢道水培菜簡單而又唔簡單，爽口嫩綠。落湯輕輕燙過，帶出菜本身嘅甜味，清新解膩，係大魚大肉之間嘅最佳調劑。
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▫️「中山」脆皖魚片
皖魚片薄如紙，肉質滑嫩。喺湯底稍微浸泡一下，魚肉唔會過熟，仍然保持住佢原有嘅嫩滑，清甜無比，呢個真係清口又健康嘅選擇。
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▫️非遺鮮龍須笋
選用稀有嘅龍須笋，質地柔嫩爽脆，入口帶有自然嘅清甜味。經過簡單烹調之後，依然保持住鮮嫩嘅口感，同時保留咗笋嘅鮮香。擺盤精緻，龍須笋呈現出輕盈嘅弧度，恍如一道藝術品。呢道菜既符合健康理念，亦能帶來味蕾上嘅滿足感，係喜愛清新風味食客嘅必選佳餚。
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▫️椰林心形粉
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椰林心形粉唔單止賣相可愛，口感仲好彈牙！配合椰子湯嘅鮮甜，麵粉嘅Q彈感令每一啖都充滿驚喜。
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總括嚟講，呢間餐廳成功咁將椰子元素同海南特色融合，無論係湯底定係食材嘅質素都相當高。每一道菜都突出食材原本嘅鮮味，再配合椰香，呢個椰子雞美食體驗真不錯喔！果然係國內已經超過60間分店嘅餐廳。
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