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2018-11-02
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之前品嚐過位於尖沙咀的The Right Place，由食物到服務都非常滿意，所以得知銅鑼灣的Ember是同集團後便提議用餐。 Music tower 新鮮菠蘿切條作裝飾，睇得又食得。用了新鮮的菠蘿汁及檸檬汁，味道酸酸甜甜的，好清新。 pop punch用上奇異果、 青瓜、梳打水，不過味道偏淡。 Octopus Salad我們先點了一個Octopus Salad作前菜，有八爪魚，羽衣甘藍，鮮橙，柚子，白腰豆，車厘茄，再配上柑橘汁。爽脆的羽衣甘藍，新鮮的八爪魚，鮮甜的柚子和車厘茄，再配上醒胃的柑橘汁，整個配搭一流。但上次尖沙咀的The Right Place八爪魚比較鮮味和份量多一點。 烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指薯配燒汁侍應建議７成熟，因為只有穀飼黑毛豬可以不必全熟。淺粉紅既黑毛豬煮得剛剛好，口感嫩滑，肉味濃郁，只點燒汁已經帶出鮮味。伴菜手指薯也烤得不錯。 栗米蓉法邊豆意大利飯伴智利銀鱈魚柳銀鱈魚外層煎得香脆帶點焦香，魚肉肉質嫩滑，沒有腥味，不乾身。不過意大利飯配栗米蓉還是第一次，沒有肥膩的感覺，但有點像栗米肉粒飯。 雖然整體不錯，但地點、味道、環境和服務都是尖沙咀的The
Music tower
新鮮菠蘿切條作裝飾，睇得又食得。用了新鮮的菠蘿汁及檸檬汁，味道酸酸甜甜的，好清新。
pop punch
用上奇異果、 青瓜、梳打水，不過味道偏淡。
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Octopus Salad
我們先點了一個Octopus Salad作前菜，有八爪魚，羽衣甘藍，鮮橙，柚子，白腰豆，車厘茄，再配上柑橘汁。爽脆的羽衣甘藍，新鮮的八爪魚，鮮甜的柚子和車厘茄，再配上醒胃的柑橘汁，整個配搭一流。但上次尖沙咀的The Right Place八爪魚比較鮮味和份量多一點。
烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指薯配燒汁
侍應建議７成熟，因為只有穀飼黑毛豬可以不必全熟。淺粉紅既黑毛豬煮得剛剛好，口感嫩滑，肉味濃郁，只點燒汁已經帶出鮮味。伴菜手指薯也烤得不錯。
烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指薯配燒汁
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栗米蓉法邊豆意大利飯伴智利銀鱈魚柳
銀鱈魚外層煎得香脆帶點焦香，魚肉肉質嫩滑，沒有腥味，不乾身。不過意大利飯配栗米蓉還是第一次，沒有肥膩的感覺，但有點像栗米肉粒飯。
雖然整體不錯，但地點、味道、環境和服務都是尖沙咀的The Right Place略勝一籌。
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