Mirror & Vegan Concept (已結業)

下班約了朋友在中環晚飯，見到家 Mirror and Vegan Concept，大家都有興趣食全素便一試。餐廳座位不多，但感覺舒適，我們各自選了 set dinner。Mirror Salad - 沙律菜新鮮，加上少許燕麥及堅果豐富口感，配些陳醋醬汁，簡單又開胃。Daily Soup - 是日餐湯是洋蔥湯，加入了不少香草，濃濃的洋蔥湯散發了香草香氣，還有少許黑椒提味;另外薄身香脆的多士，上面塗了 vegan cheese，味道香濃跟一般芝士無異，配湯一流。法式紅酒燴野菜 - 食材豐富，有紅蘿蔔，西蘭花，椰菜花，翠玉瓜及菇等，吸收了紅酒燉成 sauce 的精華，非常入味。白松露虎茸菌扁意粉 - 各種的珍菌共冶一爐，用料新鮮，加以香蒜來煮，扁意粉吸收了菇及蒜的精華和香氣，齒頰留香。最後點了杯 cappuccino，以豆奶代替牛奶，味道較傳統 cappuccino 淡，不過豆味很香。不少人對 vegan 的印象是無啖好食，這裡正好讓人體驗到 vegan 也可以十分豐富滋味。