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2021-06-08
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今晚同行友人帶我去試新餐廳，地點係位於銅鑼灣利園二期既NINETYs Roastery。雖然呢度樓底唔高，但係餐廳裝修都唔差，以木枱凳同灰色為主，有樹木做佈置，嘗試營造田園環境。呢度主打澳洲菜。餐牌都幾特別，分休閒同精緻兩部份，再細分肉，牛，鮭，鮮，素同冷。白天同黑夜餐牌唔同。日間黎選擇會多啲，有多士，熱氣薯條等。第一次黎，我地點左一款休閒同一款精緻試試先。Salmon Udon $198 另加一呢款三文魚烏冬係休閒菜式。蘇格蘭三文魚有三塊，服務員話係刺身級同消毒過，三文魚明顯炭烤過，一邊有炭烤痕跡，肉質都嫩口。話就話三文魚烏冬，但係仲有牡丹蝦同松葉蟹腳。炭烤牡丹蝦一大隻，炭火蝦殼味超香，蝦肉啖啖肉，新鮮爽脆，而蝦頭啲膏超香甜，好耐冇食過啲咁正嘅炭烤牡丹蝦。松葉蟹腳兩條，已經剝哂殼，方便食用。稻庭烏冬超級滑溜，另外撒上黑白芝麻粒同好多葱花。我勁鍾意佢另外用壺仔上嘅豬骨湯，首先個湯温度好高，豬骨味香濃，配烏冬好正，而你唔會覺得佢同海鮮主菜唔夾。Stone Grill 56'c Sous Wide Bison $368 另加一呢款石燒牛係精緻菜式。一客六塊牛肉，連埋兩條長美國蘆筍一開二，同
呢度主打澳洲菜。餐牌都幾特別，分休閒同精緻兩部份，再細分肉，牛，鮭，鮮，素同冷。白天同黑夜餐牌唔同。日間黎選擇會多啲，有多士，熱氣薯條等。第一次黎，我地點左一款休閒同一款精緻試試先。
Salmon Udon
$198
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Salmon Udon $198 另加一
Salmon Udon
$198
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呢款三文魚烏冬係休閒菜式。蘇格蘭三文魚有三塊，服務員話係刺身級同消毒過，三文魚明顯炭烤過，一邊有炭烤痕跡，肉質都嫩口。話就話三文魚烏冬，但係仲有牡丹蝦同松葉蟹腳。炭烤牡丹蝦一大隻，炭火蝦殼味超香，蝦肉啖啖肉，新鮮爽脆，而蝦頭啲膏超香甜，好耐冇食過啲咁正嘅炭烤牡丹蝦。松葉蟹腳兩條，已經剝哂殼，方便食用。稻庭烏冬超級滑溜，另外撒上黑白芝麻粒同好多葱花。
Salmon Udon
$198
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我勁鍾意佢另外用壺仔上嘅豬骨湯，首先個湯温度好高，豬骨味香濃，配烏冬好正，而你唔會覺得佢同海鮮主菜唔夾。
Salmon Udon
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Salmon Udon
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Stone Grill 56'c Sous Wide Bison $368 另加一
Stone Grill 56'c Sous Wide Bison
$368
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呢款石燒牛係精緻菜式。一客六塊牛肉，連埋兩條長美國蘆筍一開二，同三舊石放喺塊樹幹形嘅擺盤好有心思。澳洲牛肉已經用玉桂同西班牙火山鹽調好味，已經熟左食得，服務員建議再喺熱石爐上面每邊烤八至十秒就可以食。牛肉瘦得黎都腍，調味啱啱好，用熱石爐烤完之後食落都只係好微微暖。美國蘆筍好新鮮爽脆。
Stone Grill 56'c Sous Wide Bison
$368
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飲品當然有咖啡，仲有茶，果汁，調酒，手工啤酒，特飲。邊坐邊等，我地已經一路聞住咖啡香味。但係費事夜晚瞓唔著，我哋叫左果汁算數。果汁有六款揀，唔係法國就係意大利。兩支果汁連兩隻酒杯同冰一齊上，感覺高檔。
White Peach Nectars, France & Cabernet Rose Grape, France
$116
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White Peach Nectars, France $58 另加一 （左）
果然係白桃玉露，果汁超杰身，好香濃甜桃味，高質。
Cabernet Rose Grape, France $58 另加一 （右）
餐牌寫明係Single Variety Grape Collection。服務員介紹呢款果汁係挑選左可以釀酒嘅單一品種提子，質素絕對有保證。果汁色澤呈淡紅色，好似rose酒。味道飲落有啲似蘋果汁。
仲有少少唔夠喉，不如試試甜品。曲奇有三款揀，我哋揀左精選，今個禮拜係紅絲絨。
精選紅絲絨曲奇
$45
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精選紅絲絨曲奇 $45 另加一
精選紅絲絨曲奇
$45
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曲奇原來好大塊，好似Mrs Field嘅大細。曲奇外脆內腍，而居然有忌廉芝士夾心。鹹香忌廉芝士中和左曲奇嘅甜味，食落甜中帶微鹹，好味道！
總括而言，菜式非常精緻，厨師好有心思，值得欣賞。服務非常好，服務員居然會向我地介紹每一道菜，好有米芝蓮既感覺。好特別既一餐！
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