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2018-10-04
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家住在隔近，一直想試。但餐廳只得omakase menu，要$1,650一位，所以一直沒到訪，留待特別日子才吃豪一點。終於等到慶生，有excuse吃得貴一點來吃蟹宴。我很喜歡吃蟹，嘗過銅鑼灣的蟹慶和灣仔的蟹膳，感覺都很不錯，對今次蟹道 野田的期望很高：第一，價錢上這間是最貴；第二，晚餐沒有其他選擇，只有omakase，我會期望菜單很有特色或跟其他蟹店會不同。當然，最後是失望而回。我估計整餐料理用上三隻不同種類的蟹，chef在用餐前展示三隻蟹，看來有毛蟹、鱈場蟹和花咲蟹，說是今早在北海道送過來。上完前菜後便正式上蟹，第一道是sashimi，兩隻毛蟹腳連殼上，可能是生蟹的關係，蟹肉非常「痴」殼，很難把肉咬開，吃得很狼狽，也不覺有鮮味，而且一直吃了很多毛蟹腳上的毛。之後是炭燒蟹，味道鮮甜，應該用上的是鱈場蟹，蟹的鮮味頗突出。但蟹鉗部分的肉較難取出，又是吃得狼狽。下一道是天婦羅，用上比較meaty的蟹腳，根據蟹的刺，估計是花咲蟹，肉質結實鮮美，但每人只分得兩枚蟹腳，有點到喉唔到肺。另外有一隻炸小蟹，我的小蟹present上來的時候已經沒了幾隻腳...然後是毛蟹殼present出來的蟹肉加蟹膏，
我很喜歡吃蟹，嘗過銅鑼灣的蟹慶和灣仔的蟹膳，感覺都很不錯，對今次蟹道 野田的期望很高：第一，價錢上這間是最貴；第二，晚餐沒有其他選擇，只有omakase，我會期望菜單很有特色或跟其他蟹店會不同。當然，最後是失望而回。
我估計整餐料理用上三隻不同種類的蟹，chef在用餐前展示三隻蟹，看來有毛蟹、鱈場蟹和花咲蟹，說是今早在北海道送過來。上完前菜後便正式上蟹，第一道是sashimi，兩隻毛蟹腳連殼上，可能是生蟹的關係，蟹肉非常「痴」殼，很難把肉咬開，吃得很狼狽，也不覺有鮮味，而且一直吃了很多毛蟹腳上的毛。
之後是炭燒蟹，味道鮮甜，應該用上的是鱈場蟹，蟹的鮮味頗突出。但蟹鉗部分的肉較難取出，又是吃得狼狽。
下一道是天婦羅，用上比較meaty的蟹腳，根據蟹的刺，估計是花咲蟹，肉質結實鮮美，但每人只分得兩枚蟹腳，有點到喉唔到肺。另外有一隻炸小蟹，我的小蟹present上來的時候已經沒了幾隻腳...
然後是毛蟹殼present出來的蟹肉加蟹膏，肉和膏也不算多，presentation上加上幾枚樹葉，有點多此一舉。
之後是蟹鍋，不知用上那隻蟹，其實店員由始至終都沒介紹過蟹，鍋裡用上什麼也沒介紹，上完鍋便完成任務，要滾多少時間還是即時可用什麼也沒說，上菜時看起來所有料已全熟。湯裡有魚和菜，魚是完全沒有味道，可是湯滿清甜，我只好說服自己魚是來煮湯，味道已全煮出來...
下一道是蟹飯，蟹肉加上海膽撈飯，廚師特別拿整個煲在我們面前撈，應該是presentation的一環，旁邊還放上一大碗三文魚子，當我滿心歡喜以為是放低自己任加的時候，師傅在我們的飯碗上放上一羹後便把碗拿走-_-“...
最後是蜜瓜作飯後甜品，沒有特別。店員上甜品時只說這是甜品和替我們換茶，但一句也沒說整個omakase已經完成，雖然已到甜品也知是最後一道菜，但起碼應交待一聲，也不知道有沒有包含咖啡餐茶之類，我們吃完時要問才意識到$1,650一位的omakase已這樣完成，得到這樣的服務水平，還有很一般的食物質素，也沒有喝酒，這個價錢有很多比這更好的選擇，吃這餐這價錢很不值。旁邊的大班樓是亞洲50大餐廳之一，吃他們的set兩個人只需花一千多，食物和服務質素也高；現在花三千多沒有好服務，食物也比不上蟹慶、蟹膳，只換來一肚氣。
另外餐廳裝修很有問題，我們後面一枱四人食客高聲討論，舖面小，我們和後面枱沒有隔音，加上樓底低，應聲非常，後面四個人大笑，空間像擴音機般將聲音放大，非常嚇人，我們自己談話也因後枱太大聲變得有難度。總之整餐飯一點也不享受！
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