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2020-10-26
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忙碌過後的生日飯，必須要食餐好，搵埋十月壽星一齊食返餐好，享受美食唔想自己唸，唯有交俾人唸，於是找 Omakase おまかせ 廚師發辦的餐廳omakase 廚師會按時令選擇新鮮及適合的食材，今日同聽日食都唔一樣；充滿驚喜及新鮮感難得這餐廳 午市都有omakase，性價比高另外 因有小朋友同行，所以要顧及埋小朋友的需要，也有其他日本料理選擇；Omakase - Lunch おまかせ $680📍先付3種盛 （前菜）賣相一流滿分💯，由左至右慢慢開始品嚐▶️蟹肉湯凍 🦀：蟹肉清甜配上魚子，口感豐富白子 ☁️ 配食用金箔：日本女士秋冬滋補之選，入口綿滑北寄貝醋蜜🥢：醋蜜汁酸酸甜甜，配上爽口的水雲，十分開胃⤴️📍刺身5種盛右口魚 薄切灑上少許岩鹽，突顯右口魚獨特的清甜📍粒貝柚子清新的柚子 把粒貝的鮮甜引晒出來📍大溝貝不是平常壽司店會見到的貝類，廚師席前獻技，用火槍🔥把大溝貝炙至表面帶香氣，期間好似睇Show 咁💥✨，十分震憾大溝貝 本身體型大🐚，肉質較豐厚，極具口感，味道也極為鮮甜，食過番尋味 😋😋😋📍牡丹蝦白蝦 🦐配烏魚子蟹膏兩款蝦種 揉合了爽口清甜配上鮮味的魚子及蟹膏，互相輝映✨📍鰤魚 2️⃣食 （油甘
搵埋十月壽星一齊食返餐好，享受美食
唔想自己唸，唯有交俾人唸，
於是找 Omakase おまかせ 廚師發辦的餐廳
omakase 廚師會按時令選擇新鮮及適合的食材，今日同聽日食都唔一樣；
充滿驚喜及新鮮感
難得這餐廳 午市都有omakase，性價比高
另外 因有小朋友同行，所以要顧及埋小朋友的需要，也有其他日本料理選擇；
Omakase - Lunch おまかせ $680
📍先付3種盛 （前菜）
賣相一流滿分💯，由左至右慢慢開始品嚐▶️
蟹肉湯凍 🦀：蟹肉清甜配上魚子，口感豐富
豚肉野菜稻庭烏冬
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白子 ☁️ 配食用金箔：日本女士秋冬滋補之選，入口綿滑
右口魚刺身
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北寄貝醋蜜🥢：醋蜜汁酸酸甜甜，配上爽口的水雲，十分開胃⤴️
📍刺身5種盛
右口魚 薄切
灑上少許岩鹽，突顯右口魚獨特的清甜
📍粒貝柚子
清新的柚子 把粒貝的鮮甜引晒出來
📍大溝貝
不是平常壽司店會見到的貝類，
廚師席前獻技，用火槍🔥把大溝貝炙至表面帶香氣，
期間好似睇Show 咁💥✨，十分震憾
大溝貝 本身體型大🐚，肉質較豐厚，極具口感，
味道也極為鮮甜，食過番尋味 😋😋😋
📍牡丹蝦白蝦 🦐配烏魚子蟹膏
兩款蝦種 揉合了爽口清甜
配上鮮味的魚子及蟹膏，互相輝映✨
📍鰤魚 2️⃣食 （油甘魚）
廚師以兩種食法呈獻，一生一熟
刺身 入口鮮滑細膩，
火炙，其實係炙至表面熟，內裏依然呈嫩粉紅色，
炙後配上表面的香葱芝麻，令魚油的甘香得以散發♨️
📍鹽燒深海池魚鮫
櫻花蝦拖羅壽司
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池魚肉質極有口感，鹽燒後帶油香而不膩
📍天婦羅 天ぷら
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看似簡單的三個品種：炸蝦🦐、炸蕃薯🍠、炸茄子🍆
炸漿以剛剛好的厚度掛在食材之上，
入口一點都不油膩
📍壽司3貫
📍櫻花蝦拖羅壽司
海膽壽司
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拖羅トロ 微微炙燒，鎖住油香🔒，
配上櫻花蝦，增加香味及口感
以大紫菜包裹，一啖把所有材料送入口，口感較富層次
📍大溝貝裙邊壽司
爽脆裙邊，掃上燒汁，惹味度立即🆙
📍海膽壽司
兩件已經用上半板的海膽，落足料
廚師將海膽舖左兩層咁滯，
從未如此滿足地食海膽壽司，好滿足🤤🤤
📍南瓜牛奶布甸🎃🥛🍮
布甸 幼滑清甜，入口有淡淡的南瓜香
上面舖了甜甜的紅豆蓉
大人小朋友都十分喜愛
📍豚肉野菜稻庭烏冬 $168
豚肉油脂分布均勻，入口很嫩，沒有羶味，
小朋友本身唔鍾意食肉，都舉手要添食，
稻庭烏冬幼身質地綿滑，有咬口，
最正係引得小朋友主動自己食，夫復何求呢！
大溝貝
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暫時未去得到日本🇯🇵旅行🛫，就暫時讓味蕾先感受一下日本之味吧🗼🏯⛩
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