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2023-06-14
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表哥識食又豪爽, 約我去尖沙咀食日本餐, 割烹 炑, 高級料理, 多謝他帶我見識一下. 餐廳入口有點隱蔽, 又幾靚.餐廳環境舒適, 空間感十足, 吧台闊落, 座位舒適, 整齊清潔.今晚我們訂吃 Omakase, "$1,780- 套餐",師傅在我們面前準備食材, 大家心急品嘗.第一道 先付前菜, 靜岡蕃茄, 醋醃青瓜, 八爪魚, 擺設漂亮有心思.先吃醋醃青瓜片, 再來一口靜岡蕃茄, 口感清新. 最後食八爪魚, 帶來爽彈口感. 好味.刺身兩點, 季節時令魚, 相當新鮮, 黑龍魚 輕輕炙過, 色澤均勻紅潤 , 油潤無比, 味鮮.喜之次 肉質嫩滑, 鮮甜味突出, 大大滿足. 服務員送上熱湯, 介紹是用麗魚, 鰹魚, 新順紫菜, 隱元豆去煮的. 打開蓋氣味清香, 主角麗魚已去骨, 魚肉白色, 切得像一朵花. 湯頭美味, 我一啖都飲清.鮟肝春卷, 外觀像廣東春卷, 內餡滿滿的北海道鮟鱇魚肝, 加上醃制及用赤酒煮, 配合炸脆外皮, 香口好食. 近江 A5 和牛天麩羅 師傅介紹, 高質近江A5和牛, 有產地證明, 非普通品質.師傅用心, 把和牛
餐廳環境舒適, 空間感十足, 吧台闊落, 座位舒適, 整齊清潔.
今晚我們訂吃 Omakase, "$1,780- 套餐",
師傅在我們面前準備食材, 大家心急品嘗.
第一道 先付前菜, 靜岡蕃茄, 醋醃青瓜, 八爪魚, 擺設漂亮有心思.
前菜, 靜岡蕃茄, 醋醃青瓜, 八爪魚
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刺身兩點, 季節時令魚, 相當新鮮,
刺身兩點
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喜之次 肉質嫩滑, 鮮甜味突出, 大大滿足.
服務員送上熱湯, 介紹是用麗魚, 鰹魚, 新順紫菜, 隱元豆去煮的. 打開蓋氣味清香,
熱湯, 麗魚, 鰹魚, 新順紫菜, 隱元豆
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鮟肝春卷, 外觀像廣東春卷, 內餡滿滿的北海道鮟鱇魚肝, 加上醃制及用赤酒煮, 配合炸脆外皮, 香口好食.
鮟肝春卷
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師傅用心, 把和牛用紫蘇葉卷著再輕輕煎炸,
這個天麩羅卷, 入口酥香, 肉味出眾.
近江 A5 和牛天麩羅
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季節野菜天麩羅
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吃罷炸物, 師傅送上冷素麵, 冷麵口涼冰冰, 幾滑口, 有助打開味蕾, 再繼續食下一道菜.
冷素麵
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刺身: 赤身, 中拖羅, 大拖羅
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中拖羅, 入口軟嫰, 油脂適中, 食得滋味.
灼燒過嘅大拖羅, 油香更加爆發性, 入口即溶.
季節燒物, 鹽燒金目鯛, 野生品種, 烤得 皮脆肉香, 魚肉嫩滑.
鹽燒金目鯛
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生牡蠣酒蒸
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內有超鮮甜紫海膽, 口感豐富, 非常甜滑, 灑上淡雪鹽做調味, 吃得好滿足
服務員送上味噌湯, 好清甜, 好暖胃.
蟹土鍋御飯,
巨型北海道的毛蟹, 放在米飯之上, 色澤鮮豔, 十分吸引.
蟹土鍋御飯
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有蟹香, 好幸福的米飯, 好飽了.
餐後送上日本果物, 靜岡縣蜜瓜, 巨峰提子. 蜜瓜甜美成熟, 多汁爽口. 巨峰提子的色澤鮮豔, 口感清甜,
這個 Omakase, 真係食得好滿足, 又令我長了知識.
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