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2022-05-19
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寿司の神相信好多人都聽過，佢都可以話係元朗Omakase嘅始祖，2013年開業至今都開9年。我哋喺香港第一次食嘅Omakase都係呢間，自此就展開左我哋喺香港尋覓Omakase嘅旅程🇭🇰😂。今次係重新裝修後第一次到訪，午市廚師發板有3個價錢，$550-780，難得山長水遠入到元朗，今次就揀咗最豐富嘅set。包咗4款刺身、1款料理、8件壽司、迷你海膽丼，另外配有茶碗蒸、沙律、前菜、麵豉湯同甜品。一共19款items。.📍特上omakase ($780)坐低後先上配菜，包括醬油漬蒜頭🧄、醃牛蒡同手撕薑，食完廚師會再添😚.🔻刺身4品Sashimi 4 Kinds ▪️赤貝、仙鳳趾生蠔、深海池魚、螢光魷魚刺身鮮甜味🥰，生蠔尤其軟嫰🦪，螢光魷魚燒過後軟綿綿，成個頭都係膏好香口🦑.🔻料理1品Simmered Fish軟滑嘅吞拿魚魚鮫配上甜味醬汁，口感唔錯但味道上平淡咗啲。.🔻寿司 8貫Sushi 8 pcs壽司逐件逐件上，全部用上赤醋飯 🍣，調晒好味連豉油都唔洗點▪️真鯛、馬糞海膽魷魚：頭2款由比較淡口嘅魚生開始，入口軟嫰有鮮味▪️拖羅赤身：呢件拖羅近赤身，食到魚腩嘅軟滑同時亦有赤身嘅甘香。上邊仲加上金
寿司の神相信好多人都聽過，佢都可以話係元朗Omakase嘅始祖，2013年開業至今都開
9年。我哋喺香港第一次食嘅Omakase都係呢間，自此就展開左我哋喺香港尋覓Omakase嘅旅程🇭🇰😂。
今次係重新裝修後第一次到訪，午市廚師發板有3個價錢，$550-780，難得山長水遠入到元朗，今次就揀咗最豐富嘅set。
包咗4款刺身、1款料理、8件壽司、迷你海膽丼，另外配有茶碗蒸、沙律、前菜、麵豉湯同甜品。一共19款items。
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📍特上omakase ($780)
坐低後先上配菜，包括醬油漬蒜頭🧄、醃牛蒡同手撕薑，食完廚師會再添😚
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🔻刺身4品Sashimi 4 Kinds
▪️赤貝、仙鳳趾生蠔、深海池魚、螢光魷魚
刺身鮮甜味🥰，生蠔尤其軟嫰🦪，螢光魷魚燒過後軟綿綿，成個頭都係膏好香口🦑
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🔻料理1品Simmered Fish
軟滑嘅吞拿魚魚鮫配上甜味醬汁，口感唔錯但味道上平淡咗啲。
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🔻寿司 8貫Sushi 8 pcs
壽司逐件逐件上，全部用上赤醋飯 🍣，調晒好味連豉油都唔洗點
▪️真鯛、馬糞海膽魷魚：
頭2款由比較淡口嘅魚生開始，入口軟嫰有鮮味
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▪️拖羅赤身：
呢件拖羅近赤身，食到魚腩嘅軟滑同時亦有赤身嘅甘香。上邊仲加上金箔同魚子醬令成件事更加矜貴🖤，不過食落唔多覺魚子醬嘅味，吞拿魚濃郁到完全蓋過咗😂。
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▪️蛇腹吞拿魚腩：
吞拿魚腩油份好高，食落油潤鮮甜，配上紫菜可以用手大啖拎住嚟食真係好正🤤。
▪️紫菜帆立貝：帆立貝燒過後包上紫菜，入口鮮甜軟嫰👍🏻
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▪️甜蝦鱈魚片：
黏口嘅甜蝦配上薄脆嘅鱈魚片，口感唔錯。重點係搽上用幾百隻蝦膏蝦頭整嘅製作秘製蝦膏醬🧡，味道超甘香。
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▪️腦天：
食過會知呢個係好矜貴嘅部位😍 係魚頭頂部嘅肉，一條魚只有2片！火炙過後口感軟滑，魚味濃郁❤️🔥
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▪️右口魚：
右口魚炙燒至油份完全被迫出，拎上手真係會滴油，加上醬油食落超香，幾乎係入口即融
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🔻雲丹盛Sea Urchin
海膽三文魚子丼絕對係呢餐嘅重點🤩賣相靚到唔捨得食❤️🔥
睇住師傅將海膽、三文魚子同金箔加上去感覺勁療癒😍
海膽新鮮creamy加上自家醃過嘅三文魚籽真係好鮮甜
海膽三文魚子飯世一🏆
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甜品係自製嘅柚子啫喱，柚子味清香，口感水嫩🍊好好食。
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成餐飯質素勁高，師傅仲會喺你面前詳細咁講解食材同做法👨🏻🍳，成餐飯食完好飽好滿足，係一餐超高質享受嘅用餐體驗🫶🏻❤️！
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