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2019-10-04
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👧🏻草根妹妹總是覺得以「鮨」為名的日本餐廳✨，質素特別高👍🏻，加上餐廳提供OMAKASE料理，👨🏻🍳👩🏻🍳有廚師專門為客人介紹每一道食材，服務態度滿分💯。.鮨真菊OMAKASE（$1280/1person）.🥗前菜：松葉蟹肉、三文魚籽、海帶、青瓜絲配胡麻醬，店員建議先吃Jelly，再吃其他前菜，蟹肉帶有少許鮮味，三文魚籽夠鹹香，配上口感爽彈的海帶，味道清新。.🍴刺身：🐟鯛魚薄切肉質柔軟。🐟牡丹蝦味道鮮甜，很少在香港餐廳吃到這般鮮甜的味道，令人喜出望外。🐟深海池魚肉質肥美，口感較油潤。🐟秋刀魚魚肉較有咬口。🐟青魚有自己獨特的魚香，配上青葱豉油，味道清新。🐟經過火炙的太刀魚配岩鹽，魚皮的位置帶少許焦香，可惜岩鹽份量較少，未能作提鮮的作用。🐟拖羅肥美，拖羅的油脂甘香，肉質軟滑。🐟豉油燒帶子味道似日式醬燒料理，香脆的紫菜包裹着帶子，別有一番風味。.🍴壽司：🍣海膽壽司口感Creamy，份量慷慨，好吃。🍣經柚子釀製的三文魚籽，帶甜甜的柚子香，比較特別。🍣濃味沙甸魚，肉質特別柔軟，有種入口即溶的感覺。🍣吞拿魚臉頰肉筋膜位置比較多，有種總是咬不斷的感覺，味道和口感一般👉🏻👈🏻。🍣白蝦配薑，也有種入
👧🏻草根妹妹總是覺得以「鮨」為名的日本餐廳✨，質素特別高👍🏻，加上餐廳提供OMAKASE料理，👨🏻🍳👩🏻🍳有廚師專門為客人介紹每一道食材，服務態度滿分💯。.
鮨真菊OMAKASE（$1280/1person）
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前菜：松葉蟹肉、三文魚籽、海帶、青瓜絲配胡麻醬
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前菜：松葉蟹肉、三文魚籽、海帶、青瓜絲配胡麻醬
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鯛魚薄切、牡丹蝦、深海池魚
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鯛魚薄切、牡丹蝦、深海池魚
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秋刀魚、青魚、火炙的太刀魚、拖羅
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秋刀魚、青魚、火炙的太刀魚、拖羅
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豉油燒帶子
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🐟鯛魚薄切肉質柔軟。
🐟牡丹蝦味道鮮甜，很少在香港餐廳吃到這般鮮甜的味道，令人喜出望外。
🐟深海池魚肉質肥美，口感較油潤。
🐟秋刀魚魚肉較有咬口。
🐟青魚有自己獨特的魚香，配上青葱豉油，味道清新。
🐟經過火炙的太刀魚配岩鹽，魚皮的位置帶少許焦香，可惜岩鹽份量較少，未能作提鮮的作用。
🐟拖羅肥美，拖羅的油脂甘香，肉質軟滑。
🐟豉油燒帶子味道似日式醬燒料理，香脆的紫菜包裹着帶子，別有一番風味。
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海膽壽司、柚子釀製三文魚籽、沙甸魚、吞拿魚臉頰肉、白蝦
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海膽壽司、柚子釀製三文魚籽、沙甸魚、吞拿魚臉頰肉、白蝦
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火炙左口魚魚邊
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海膽壽司、柚子釀製三文魚籽、沙甸魚、吞拿魚臉頰肉、白蝦
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🍣海膽壽司口感Creamy，份量慷慨，好吃。
🍣經柚子釀製的三文魚籽，帶甜甜的柚子香，比較特別。
🍣濃味沙甸魚，肉質特別柔軟，有種入口即溶的感覺。
🍣吞拿魚臉頰肉筋膜位置比較多，有種總是咬不斷的感覺，味道和口感一般👉🏻👈🏻。
🍣白蝦配薑，也有種入口即溶的感覺，食材用料質素高。
🍣火炙左口魚魚邊超級超級好吃😋，魚肉瞬間在口腔內溶化，非常惹味，也是草根妹妹最愛之一❤️。
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🥣經過一輪刺身和壽司凍食後，來了一碗熱騰騰的麵豉湯，十分暖胃。
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日本哈密瓜和日本青提
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柚子雪葩
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