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2017-11-07
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在本地要食好的鰻魚飯，從前有"湖舟"，現在則有這一間"TENKUNI"....店位置隱身於從前龍蛇混雜的香檳大廈中。走進去四圍團團轉，拐了幾個彎才找到了入口....怎知後來才知，原來還有另一個店門口是對著大街斜路加邊的....但那道門，睇起來更是不起眼....來得這裡，一定是為了鰻魚。而單叫一客鰻魚飯，在這裡動輒就要花費數百大洋。故此橫豎也是要"豪"了，點一個內包有鰻魚飯的SET，除了有我想吃的UNAGI DON之外還有小鉢前菜、刺身、沙律、茶碗蒸、魚肝清湯、烏冬及咖啡，叫這套餐，當是化算得多了....太太相對上不是太熱衷於鰻魚此道，所以就只點了個天婦羅SET....侍者先上麥茶及毛巾，待甫用熱燙的毛巾抹過手，小鉢前菜、刺身、沙律便端了上來....沙律菜蠻翠綠鮮爽的，不過個人稍嫌沙律醋汁下得太多出現了喧賓奪主的狀況；切成幼條的魷魚非常夠糯甜軟熟，完全沒有在吃擦膠的可怕口感；牛蒡十分爽甜；銀杏帶微甘而沒見苦瀝、醃高菜味亦不見死鹹....刺身兩味，個人較愛油花重一點，質感滑嫩的SHIMA AJI；至於色紅潤的鯖花，個人一向認為它肉質太削太嚡，所以就只淺嚐了一點而已.... 好了，令人引首以
店位置隱身於從前龍蛇混雜的香檳大廈中。走進去四圍團團轉，拐了幾個彎才找到了入口....怎知後來才知，原來還有另一個店門口是對著大街斜路加邊的....但那道門，睇起來更是不起眼....來得這裡，一定是為了鰻魚。而單叫一客鰻魚飯，在這裡動輒就要花費數百大洋。故此橫豎也是要"豪"了，點一個內包有鰻魚飯的SET，除了有我想吃的UNAGI DON之外還有小鉢前菜、刺身、沙律、茶碗蒸、魚肝清湯、烏冬及咖啡，叫這套餐，當是化算得多了....
太太相對上不是太熱衷於鰻魚此道，所以就只點了個天婦羅SET....
侍者先上麥茶及毛巾，待甫用熱燙的毛巾抹過手，小鉢前菜、刺身、沙律便端了上來....
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沙律菜蠻翠綠鮮爽的，不過個人稍嫌沙律醋汁下得太多出現了喧賓奪主的狀況；切成幼條的魷魚非常夠糯甜軟熟，完全沒有在吃擦膠的可怕口感；牛蒡十分爽甜；銀杏帶微甘而沒見苦瀝、醃高菜味亦不見死鹹....
刺身兩味，個人較愛油花重一點，質感滑嫩的SHIMA AJI；至於色紅潤的鯖花，個人一向認為它肉質太削太嚡，所以就只淺嚐了一點而已....
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好了，令人引首以待的鰻魚飯卒之登場了....
但在品嚐之前，先來吃點茶碗蒸及喝一口麵豉湯再算....
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蛋很滑，而且蛋中還蠻特別的添上了不少的果皮絲，吃起來香氣就更盛更突出....
麵豉湯味很溫和，沒死鹹喝至人咯喉；而且湯中還放有若干數量的魚骨以及鰻魚肝，入口鮮甜中帶微甘苦，很特別....
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滿心期待打開蓋，美妙的鰻魚飯就擺在眼前....
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魚肉滑溜，皮脆，蒲燒汁甜而不膩；肉中細骨全被清掉不怕啃喉....說這兒的蒲燒鰻魚為城中其一最好，實不誇張也....
吃蒲燒鰻魚，一定要有下山椒粉才能嚐出風味來的....
這兒的名物是燒鰻，其他的相對來講就普通了，好像這個tempura don便是 ---- 炸漿偏濕淰不是我那杯茶 (儘管食材是夠新鮮的)....
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埋尾的冷烏冬，湯汁色澤清澈而濃郁，配合Q而彈牙的烏冬，乃天仙配也....
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吃至此，肚已飽到極。和侍者說，可以免不用上咖啡了....
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