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2022-04-04
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晚點還約了朋友去Cafe Hopping，所以今次只點了「雪」（Yuki）菜單，有八件天婦羅、前菜、沙律、天丼或天茶及甜品。廚師只與熟客聊天，店員貌似不諳英語，沒有人解釋每道菜的製法和材料，有點遜色。「雪」 \ $580 /➊ 前菜 因為沒有店員解釋，所以不知道是什麼魚，有點小尷尬是我在期待店員會空空如也的碗子內倒入些什麼，遲遲不敢開吃。魚片味道清甜，不過我認為蒸得過熟。➋ 天婦羅 —— 兩件炸蝦頭、炸蝦、包裹着紫蘇葉的炸蝦、蓮藕、沙鮻、魷魚、玉米及蘆筍。每一道都吃到很酥脆和材料的新鮮，預期內的程度以下，並沒有很出色。➌ 天茶同一時間的另外七名客人都選了Omakase，其他人還在吃天婦羅之際，廚師已經在著手處理我的天茶了。雖然一倒入茶湯後，廚師就立刻上菜，但很可惜天婦羅還是浸軟了。之後七名客人等待天茶天丼時，茶泡的時間更長，個人認為準備些小茶壺，讓客人自己倒，或是先上飯再在客人面前倒湯會是更好的做法。味道不俗，但我期望米飯的口感可以再粒粒分明一些。伴著漬物都不錯，除了青瓜片很鹹。➍ 甜品 不過不失的柚子雪葩和一粒非常普通的士多啤梨。我期望像一宝的高級餐廳能在甜品花點心思。➎ Hyaku
「雪」 \ $580 /
➊ 前菜
因為沒有店員解釋，所以不知道是什麼魚，有點小尷尬是我在期待店員會空空如也的碗子內倒入些什麼，遲遲不敢開吃。魚片味道清甜，不過我認為蒸得過熟。
➋ 天婦羅 —— 兩件炸蝦頭、炸蝦、包裹着紫蘇葉的炸蝦、蓮藕、沙鮻、魷魚、玉米及蘆筍。
每一道都吃到很酥脆和材料的新鮮，預期內的程度以下，並沒有很出色。
➌ 天茶
同一時間的另外七名客人都選了Omakase，其他人還在吃天婦羅之際，廚師已經在著手處理我的天茶了。雖然一倒入茶湯後，廚師就立刻上菜，但很可惜天婦羅還是浸軟了。之後七名客人等待天茶天丼時，茶泡的時間更長，個人認為準備些小茶壺，讓客人自己倒，或是先上飯再在客人面前倒湯會是更好的做法。味道不俗，但我期望米飯的口感可以再粒粒分明一些。伴著漬物都不錯，除了青瓜片很鹹。
➍ 甜品
不過不失的柚子雪葩和一粒非常普通的士多啤梨。我期望像一宝的高級餐廳能在甜品花點心思。
➎ Hyakunen no Kodoku \ $150 /
全頓飯最喜歡的是這個燒酒，不甜也不澀。
侍應除了不諳英語外，態度全程都是很友善的，而且其他食客弄跌筷子打算自己拾時，她急忙地說「Leave it，Leave it」，離開餐廳時她也很有禮貌地打招呼、推門，感覺她很用心對待客人。
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