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2021-07-01
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之前睇介紹見到銅鑼灣百德新街呢度開左間日式班戟專門店，主打無麸質班戟，班戟用米粉取代一般嘅麵粉，所以做到無麩質效果。特別係佢嘅紗織班戟，係用特別機器，將栗子、紫薯或者甜薯蓉壓成一條條約1mm幼，再唧喺班戟上面，非常特別。今日七一假期，就同家人一齊黎試試先。餐牌當然有唔同款式嘅班戟，連鹹嘅班戟都有，其實鹹食如全日朝食，季節限定嘅蟹粉系列，夏日輕食組合，和食10品樱之膳，同下午茶都有。野飲有mocktail，富士山特飲，咖啡或茶。今次第一次黎，決定試多啲野食先，每人叫左一份鹹班戟，甜班戟同一杯野飲。賽螃蟹粉班戟 $158 另加一首先講講鹹班戟先。呢個季節限定既賽螃蟹粉班戟上枱用左個日式盒超靚，仲有鏡㖭，可以自拍。賽螃蟹粉班戟一客兩件，一大一細，兩件其實都係大同小異，係軟綿綿既香甜原味班戟加上空氣感十足嘅白色泡沫，上面再加上蟹粉同蟹籽，然後火炙一下，食落完全唔膩，感覺輕盈，又甜又鹹都夾到，可惜蟹味唔濃。右邊嘅班戟有釀蟹蓋，入面就塞滿蟹肉，味道可以，仲有一隻去殼蟹鉗仔。匙羹上面係少少嘅鹹蛋黃蟹粉沙律醬，一啲都唔過鹹，蟹味都係唔太濃。見擺盤都幾特別，就俾三粒星星。夏日輕食組合（沖繩黑糖豬軟骨配原
餐牌當然有唔同款式嘅班戟，連鹹嘅班戟都有，其實鹹食如全日朝食，季節限定嘅蟹粉系列，夏日輕食組合，和食10品樱之膳，同下午茶都有。野飲有mocktail，富士山特飲，咖啡或茶。
今次第一次黎，決定試多啲野食先，每人叫左一份鹹班戟，甜班戟同一杯野飲。
賽螃蟹粉班戟
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賽螃蟹粉班戟 $158 另加一
賽螃蟹粉班戟
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首先講講鹹班戟先。呢個季節限定既賽螃蟹粉班戟上枱用左個日式盒超靚，仲有鏡㖭，可以自拍。賽螃蟹粉班戟一客兩件，一大一細，兩件其實都係大同小異，係軟綿綿既香甜原味班戟加上空氣感十足嘅白色泡沫，上面再加上蟹粉同蟹籽，然後火炙一下，食落完全唔膩，感覺輕盈，又甜又鹹都夾到，可惜蟹味唔濃。
賽螃蟹粉班戟
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右邊嘅班戟有釀蟹蓋，入面就塞滿蟹肉，味道可以，仲有一隻去殼蟹鉗仔。匙羹上面係少少嘅鹹蛋黃蟹粉沙律醬，一啲都唔過鹹，蟹味都係唔太濃。見擺盤都幾特別，就俾三粒星星。
賽螃蟹粉班戟
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夏日輕食組合（沖繩黑糖豬軟骨配原味班戟） $128 另加一
夏日輕食組合包主菜配餐湯同沙律。主菜有四款，有牛，雞，雜菌同豬。主食都有四款，有烏冬，原味班戟，意大利粉，米飯。
夏日輕食組合（沖繩黑糖豬軟骨配原味班戟）
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我地揀左沖繩黑糖豬軟骨配原味班戟。沖繩黑糖豬軟骨有四舊，雖然叫黑糖，但係唔會過甜，不過得勁少軟骨，大部份都係韌肉，失望。個汁係ok嘅，其他配料有少少洋蔥絲。
夏日輕食組合（沖繩黑糖豬軟骨配原味班戟）
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原味班戟份量就幾迷你，食落好香甜軟熟，又甜又鹹好得意。
夏日輕食組合（沖繩黑糖豬軟骨配原味班戟）
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夏日輕食組合既餐湯細細兜，係粟米忌廉湯。呢個粟米忌廉湯非常濃厚，放左喺度一陣，面頭就凝結左一塊湯皮，好飲！沙律都係細細兜，係生菜片，青瓜片，豆腐同少見既甜甜哋嘅苟芍粒，再加左日式芝麻醬，都幾清新。個人覺得沖繩黑糖豬軟骨都係配烏冬，意大利粉，或者米飯比較正常，因爲個汁配d。
夏日輕食組合（沖繩黑糖豬軟骨配原味班戟）
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焙茶雪山 $148 另加一
焙茶雪山
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終於到主角甜班戟啦！呢個焙茶雪山係招牌之一。其實係原味班戟上面加左雲呢拿雪糕，再加上焙茶泡沫，然後再用蛋白餅包住，最後就火炙一下，再撒上朱古力餅碎同糖霜。
焙茶雪山
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上枱既時候見到賣相唔錯，亦聞到好香既焙茶味！
焙茶雪山
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味道方面呢？就食到香甜軟綿綿既原味班戟配香滑焙茶忌廉，再加上冰凍雲呢拿雪糕同朱古力餅碎，口感係唔錯既，不過原味班戟既味道就唔太突出。
焙茶雪山
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黎得呢度，當然要求要更高，以下既甜班戟先滿足到我！
自選Mont Blanc班戟（紫薯Mont Blanc，石板街雪糕，抹茶班戟） $158 另加一
自選Mont Blanc班戟（紫薯Mont Blanc，石板街雪糕，抹茶班戟）
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呢款自選Mont Blanc班戟真係非常正，有特色得黎又好味嗰下正！Mont Blanc 可選和栗或紫薯，雪糕有抹茶，石板街，雲呢拿，草莓口味，班戟有原味，抹茶同朱古力味。我地就揀左紫薯Mont Blanc，石板街雪糕同抹茶班戟。
自選Mont Blanc班戟（紫薯Mont Blanc，石板街雪糕，抹茶班戟）
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首先賣相勁特別，紫薯Mont Blanc成座山咁，顔色又搶眼，上面加半粒士多啤梨點綴。紫薯Mont Blanc勁多，一條條超幼身，又香又好有口感，但係入到口即融合變紫薯蓉，真係又香濃又滑，超正！我最鍾意佢嗰塊綠茶班戟個皮少少脆脆哋，加上雪糕又有少少棉花糖同果仁，再加埋空氣感十足嘅忌廉令成個班戟有齊空氣感忌廉，脆口果仁同班戟皮，軟綿棉花糖同班戟，香滑綿密嘅紫薯同冰凍融緊嘅雪糕嘅多重口感。我個人就好鍾意呢款甜品嘅豐富口感，雖然有少少喧賓奪主咁蓋過左班戟本身，不過絕對值得一試。
自選Mont Blanc班戟（紫薯Mont Blanc，石板街雪糕，抹茶班戟）
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梛林Senmon $48 另加一
梛林Senmon
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最後叫左兩杯野飲。梛林Senmon係mocktail之一。賣相還可，玻璃杯上面放左支牙簽插住塊青檸，味道梛奶味香，加左微微菠蘿汁，都幾夾，可惜大半杯都係巨冰粒，好快飲完。
梛林Senmon
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焙茶富士山 $52 另加一
焙茶富士山
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焙茶富士山賣相係唔錯嘅，主要係隻杯嘅形狀似山，雖然白色應該係上面？餐牌寫明可以先嚐一口400次焙茶奶蓋，然後攪拌20個圈再嚐兩種層次，充分攪拌後再試。我哋真係跟住試。第一啖嘅焙茶味加埋焙茶粉係濃嘅，第二啖溝埋奶就滑溜好多，最後溝渾哂奶同個焙茶奶蓋係最好飲嘅，又滑而焙茶味都濃。呢杯只有四粒冰，正常啲。
焙茶富士山
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試左六樣野，總括而言我個人覺得呢度既班戟係香甜軟綿既，不過一份得一塊幾迷你既size就有點兒貴，似乎呢度賣點係配空氣感忌廉，呢部分就真係做到。個人認爲最值得試係自選Mont Blanc班戟。
餐廳一眼睇哂，廿六個位左右，梳化座位有四個，可惜已滿座，所以只可以坐木椅。呢度裝修冇想像中咁靚，係以木傢俬同灰色油漆牆為主，一邊牆係和式嘅，嗰邊影相會靚好多。服務方面可以做得更好，例如主動少少加水同收餐盤，或者主動上左鹹班戟先到甜班戟等會更好。
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