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2016-09-04
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開學了，同時是為放縱吃喝玩樂的暑假清算一下，特別是錢銀方面。順利渡過糧尾，卻未至糧頭的光輝歲月，但不代表外食無望。不想隨便選址，以兩三百吃頓正正常常不求其的西餐，有可能嗎？ 相隔一段時間，繼上回跟友人的豐盛晚膳後再次來到Pierside。酒店內的三道菜晚餐，竟以$238（已加一）供應。價位跟昔日經常來吃的Semi-buffet Lunch相差五六十左右，以晚餐而言夠便宜了。仍然以澳洲食材入饌，吃過十多次午餐及早前的兩人盛宴，對這兒的出品頗有信心。（其實食過咁多次都冇打過有關佢既文……不過以前會放相上Facebook既……） 三年前左右，發現了這兒，當時還是加一後百五左右的Semi-buffet Lunch。價位相宜，就算是任食也不會像坊間一些餐廳那些頹做馬虎。還記得當時有一大條煙三文魚肉可自取作頭盤，而自助甜點賣相味道亦很正路。另外，這家的麵包是回憶來著，以前就算吃Buffet也要先吃完他們的自製麵包再說。這晚嚐到的Focaccia外帶微脆，中心濕潤鬆綿，暖熱上桌，香口得很。 Sweet Corn Bisque（Served with Crispy Popcorn）以原條澳洲粟米製
相隔一段時間，繼上回跟友人的豐盛晚膳後再次來到Pierside。酒店內的三道菜晚餐，竟以$238（已加一）供應。價位跟昔日經常來吃的Semi-buffet Lunch相差五六十左右，以晚餐而言夠便宜了。仍然以澳洲食材入饌，吃過十多次午餐及早前的兩人盛宴，對這兒的出品頗有信心。（其實食過咁多次都冇打過有關佢既文……不過以前會放相上Facebook既……）
Focaccia
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三年前左右，發現了這兒，當時還是加一後百五左右的Semi-buffet Lunch。價位相宜，就算是任食也不會像坊間一些餐廳那些頹做馬虎。還記得當時有一大條煙三文魚肉可自取作頭盤，而自助甜點賣相味道亦很正路。另外，這家的麵包是回憶來著，以前就算吃Buffet也要先吃完他們的自製麵包再說。這晚嚐到的Focaccia外帶微脆，中心濕潤鬆綿，暖熱上桌，香口得很。
Sweet Corn Bisque
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Sweet Corn Bisque（Served with Crispy Popcorn）以原條澳洲粟米製成。看到品名已經覺得太有趣，果然不讓人失望，賣相亦甚有心思。表面的泡沫如風，但入口會有淡淡的鹹甜香氣留餘。粟米湯甜得自然溫和，沒有過於稠膩的奶感，配以脆口自製爆谷同食，更具風味。
Classic Caesar Salad with Air-cured Ham
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Classic Caesar Salad with Air-cured Ham為大路款式，不過風乾火腿不少，落落大方的用料。凱撒沙律就是凱撒沙律，難以說得天花亂墜。兩款前菜可選，建議一嚐玉米濃湯配脆爆谷，新穎獨特，沙律就真係周街都有得食嘛。
10oz Char-grilled Australian Beef Striploin
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主菜方面有四款選擇，幸好我們正好一行四人可嚐盡（開Sem飯，有人說要慶祝開學……）。先是10oz Char-grilled Australian Beef Striploin +$60。上回嚐過這兒的牛肉，肉感豐潤而不腥臊，這次的烤澳洲西冷亦是肉香不失。腍身而不鬆散，帶烤過的焦香，脂肪位多但油感不膩。只是讓人驚喜的是伴菜薯條，裹上帶甜的醬汁，外層彷如有微脆糖面。薯條炸香後不算太油膩，粗薯，有少許稔身，不過此時卻有種少脆版的拔絲薯條感覺。
Pan-fried Halibut Fillet with Mussel and Dill Sauce
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Pan-fried Halibut Fillet with Mussel and Dill Sauce亦是足本放送。單看比目魚扒，大大一塊，肉感嫩身結實帶彈性，煎過後外皮更帶香氣。配角青口略帶鹹香，濕潤不乾韌，亦沒有霉感。配以濃郁的醬汁，有清新刁草提香，帶奶感的同時不會太膩。
Linguine with King Prawns, Fennel and Scallion with Creamy Seafood Sauce
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Black Truffle Risotto with Wild Mushrooms
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Brownie with Marshmallow and Yoghurt Icecream
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Brownie with Marshmallow and Yoghurt Icecream原來不是芭菲外表的簡單。職員其後在酒面點火，澆上芭菲，藍藍火焰，隱藏版的視覺效果。邊吃邊聞到嚐到陣陣焦香，未至燶黑，亦添香味。老實說配搭不特別，我也不喜歡那堆忌廉。但烤香的棉花糖外乾爽內細綿甜黏，教人滿足，中間酸甜冰感不重的乳酪雪糕很開胃。
Baked Apple Strudel with Vanilla Gelato
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Baked Apple Strudel with Vanilla Gelato是為常見款式，但這次有話要說。有時候吃到的是軟掉的外皮，甚至是濕濕糊糊重黏感的那種。但這次蘋果卷派外層酥脆，內層未有過於水爛，就只是碰到雲尼拿汁的部分有軟化跡象。而雲尼拿汁及雲尼拿意式雪糕的香氣來得不造作，內帶雲尼拿籽。以開心果碎及少量莓果伴襯，不會只覺奶膩的單調。兩百頭的一餐，不會要求太多，這是吃大排檔時點了海鮮的價位吧。沒想到是讓人滿意的貨色，交足功課，性價比而言是超值了。由湯品到主菜，忘了說那香口自家製麵包，還有蘋果卷派甜品，最佳路線。若然想來一杯酒，以微醺之意點綴夜晚，也不怕會叫價離譜。因為點這份特色晚餐，點選精選酒類（包括啤酒）及各款飲品時可享半價，優惠做全套嘛。以環境配套價位而言，很難不理解我兩三年前為何常跑到這兒吃午餐吧？因此才會一直圍威喂，不想把這兒公開，只想自私地留來獨享啊。
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