BRKLYN Pizza Co.

營業中

休息中

見到新開張New York style pizza，作為pizza狂熱愛好嘅我當然要去一試。香港太多Neapolitan style pizza，但New York style真的很少。偏偏這是我最喜歡的風格。這新開張的pizza店標榜是NY style，我當然要朝聖一下。叫了一個Pizza ala Vodka，和一個Linguine Vongole。Pizza 餅底好吃，外脆內煙韌，夠薄。但可能因為我叫的pizza不太合我口味，vodka sauce 太漏，而且欠番茄味道。看到店舖內放著fiamma番茄罐頭，猜想這可能是番茄醬失色的原因。而我始終鍾情Mother of pizzas 使用的San Marzano tomatoes…至於Linguine Vongole 反而有驚喜，意粉剛好Al Dente，而且吸了白酒香，不像很多坊間的vongole 意粉還意粉、蜆還蜆。而且這裡的蜆非常飽滿新鮮，鮮甜！比起一般餐廳常用的急凍蜆分別很大。下次再來或者要試第二種口味的pizza。