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2017-06-25
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Pizza Express由2001年進駐香港，無疑是我們中小學時代的回憶，不過近年愈少光顧 踏入五月，因著週末早午餐，再次接觸Pizza Express，首次來到其位於星街小區的分店目前見官方Facebook宣傳五月首三週星期六日才有Brunch推廣，之後會否繼續就不清楚了 店方送上一碟前菜，煙三文魚、風乾火腿、肉腸及水牛芝士帶來豐盛美味 濃味冷盤配沙律清一清中和較好，我們同時點了Lemonade以酸清氣泡感刺激去膩 南瓜湯及蕃茄湯均可供自取，前者甜美但較為稀身，後者酸清開胃又帶香草香 另有Pizza Express的經典焗麵包球，可惜早就放涼了，缺了剛焗好的麵包香氣及質感 主廚精選沙律用料多樣，雞肉、豬肘肉及烚蛋為主，不帶厚肥脂肪帶，少份膩感 小小一碟沙律用上Fontina、Emmental及Mozzarella三款芝士，濃烈及溫和的鹹香奶潤齊全 蔬菜部分則有橄欖、水瓜榴及車厘茄配搭各式沙律菜，如火箭菜、生菜，必然清新 太陽之選備受歡迎，幾乎每枱都有點一份，以小熱鍋上桌保溫，伴上兩件麵包條 太陽蛋點出題旨，不過還是要戳破半生熟蛋黃，以圖嫩郁蛋漿拌勻蔬菜餡料 煙蕃茄醬洋蔥及
踏入五月，因著週末早午餐，再次接觸Pizza Express，首次來到其位於星街小區的分店
目前見官方Facebook宣傳五月首三週星期六日才有Brunch推廣，之後會否繼續就不清楚了
店方送上一碟前菜，煙三文魚、風乾火腿、肉腸及水牛芝士帶來豐盛美味
濃味冷盤配沙律清一清中和較好，我們同時點了Lemonade以酸清氣泡感刺激去膩
南瓜湯及蕃茄湯均可供自取，前者甜美但較為稀身，後者酸清開胃又帶香草香
另有Pizza Express的經典焗麵包球，可惜早就放涼了，缺了剛焗好的麵包香氣及質感
主廚精選沙律用料多樣，雞肉、豬肘肉及烚蛋為主，不帶厚肥脂肪帶，少份膩感
小小一碟沙律用上Fontina、Emmental及Mozzarella三款芝士，濃烈及溫和的鹹香奶潤齊全
蔬菜部分則有橄欖、水瓜榴及車厘茄配搭各式沙律菜，如火箭菜、生菜，必然清新
太陽之選備受歡迎，幾乎每枱都有點一份，以小熱鍋上桌保溫，伴上兩件麵包條
太陽蛋點出題旨，不過還是要戳破半生熟蛋黃，以圖嫩郁蛋漿拌勻蔬菜餡料
煙蕃茄醬洋蔥及烤燈籠椒攜來酸清，另有小茴香籽、香芹及芫茜提香，無疑是開胃蘸醬
即使是任食款式，蟹肉白酒汁意粉仍然沒有偷工減料，蟹肉佔量足以伴食全盤意粉
白酒酒味揮發後只留淡香，加入鯷魚醬、蒜油、香芹及辣椒片稍添鹹辣
意粉煙韌夠咬口，絲毫不糊爛；食時再擠點檸檬汁，酸味與海鮮鹹意相配而開胃
迷你大小的香辣煙肉蕃茄薄餅仍保意式薄餅一貫的薄身，邊位香脆且不會過份燶黑
薄餅批底軟身但不會太濕爛，略有煙韌嚼感，食時未會太過飽滯
Pancetta、紅洋蔥、辣椒、蕃茄醬加上芝士點綴，意外地沒有多少辣意，倒是酸香開胃
與友人深思熟慮後決定挑戰香辣植物牛薄餅，植物牛這個譯名確實有趣
植物牛以豆類及大豆蛋白製作，有著牛肉碎的微韌質感，固然無肉味，油脂亦不濃重膩口
寫明香辣，的確比之前一款辣些少；批底依然薄身夠咬口，邊位帶脆感及焦香
是日甜點為芒果奶凍，芒果部分味清，且有果肉在內，不似人工香精藥水味
奶凍紥實且稍為乾水，十分稠潤，甜度亦頗高，因而有點膩感，分食為佳
喜歡比較容易飽足的可選雜莓班戟，班戟偏乾且帶點點韌感，一份有約三件
如題，用上真．士多啤梨及藍莓，另澆以士多啤梨果醬，添上多重酸甜
最後發現我們實在是眼闊肚窄，重重飽肚澱粉質加成之下要嚐盡心水果然高難度
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